Kulhydrattælling til børn med diabetes: En omfattende guide

Hvad du har brug for

• Insulin
• Bøger eller software med kulhydrattal

Instruktioner

1. Lær, hvilke fødevarer der indeholder kulhydrater. Hovedkilder: korn (brød, pasta), frugt, grøntsager, bønner, rodfrugter (kartofler), mælkprodukter (undtagen ost), dessert, sodavand. Stoffer endende på "-ose" (saccharose, frugtose, maltose) er også kulhydrater.
2. Læs näringsdeklarationen. Emballage angiver portionstørrelse og samlede kulhydrater.
3. Beregne kulhydratindtag. Hvis 10 g kulhydrater pr. portion og 3 portioner: lille barn spiser måske 1 portion (10 g), sulten teenager 2 portioner (20 g).
4. Find kulhydrattal i almindelige fødevarer. Frisk frugt/grøntsager har ingen mærkater. Brug bøger/software med tal (nogle pr. mærke). Hold en liste over almindelige retter til hånden.
5. Brug køkkenvægt. Væg brød, suppe mv. i gram. Slå kulhydratprocent op (fx fransk brød: 50%). 60 g brød × 50% = 30 g kulhydrater.
6. Summer kulhydrater for et måltid. Gennemgå hele menuen, vælg metode, summer alt.
7. Beregne insulinbehov. Lægen giver insulin-kulhydrat-ratio (fx 1 IE hurtigvirknende insulin pr. 20 g kulhydrat). 80 g måltid = 4 IE insulin.