Vitamin K og insulinresistens: Potentielt link til type 2 diabetes

Folk med type 2 diabetes har ofte insulinresistens mange år før diabetes-visne. Nogle gange har personen med insulinresistens også kolesterolproblemer, højt blodtryk og vokstende livomkreds. Kombinationen kaldes metabolsk syndrom. Nyeste forskning indikerer, at vitamin K måske kan bremse insulinresistens hos en specifik gruppe.

Funktion

Blodet transporterer glukose, men celler bruger den ikke, medmindre insulin binder den til reseptorer. Insulinresistens starter, når processen kræver mere insulin for at få celler til at acceptere glukose. Diabetes opstår, når bukspytkirtlen ikke længere producerer nok insulin til det øgede behov.

Vitamin K

Vitamin K beskytter hjertet og hjælper med blodkoagulation, men kan også spille vigtig rolle i at reducere insulinresistens. Fødekilder: rødbedeløg, spinat, grønkål, kale.

Fordele

I en studie publiceret i Diabetes Care november 2008 (Yoshida, Jacques, Meigs, Saltzman, Shea, Gundberg, Dawson-Hughes, Dallal, Booth) tilføjede forskere vitamin K til kosten for 60-80 årige og fandt signifikant forbedring af mændenes insulin-tolerance.

Historie

Udgangspunkt: forskning i vitamin K og knogletyngde. De fandt, at det også hjalp insulinresistens. Forskere kombinerede indsats til fokuseret studie om vitamin K's effekt på insulinresistens.

Teorier/Spekulation

Sarah Booth (forsker, senior forfatter på flere studier, herunder "Effect of Vitamin K Supplementation on Bone Loss in Elderly Men and Women", J Clin Endocrinol Metab 2008) noterede, at kvinder viste ingen forbedring i insulinresistens ved vitamin K. Hun hypoteserede, at kvindernes højere fedtprocent kunne være årsagen – vitamin K gemmes i fedtvæv, og cellerne kunne ikke få adgang til det til glukose-behandling.

Forebyggelse/Løsning

Forfatterne foreslår behov for flere studier med bredere deltagergruppe. Studien lille, kun kaukasiske. Kan ikke konkludere om samme resultater ved andre etniske grupper.