Kulhydrat-kontrol til diabetes: En balanceret tilgang

Balancering af kulhydrater

At balancere kulhydrater er afgørende for enhver diabetikers kost. Det er vigtigt at vide, hvad du spiser, og hvordan de fødevarer, du spiser, påvirker dit blodsukker. American Diabetes Association anbefaler at forbruge mellem seks og 11 portioner kulhydrater om dagen for de fleste diabetikere. For at gøre de kulhydrater, der tæller, skal du balancere dem ud med høj-protein, høj-fiber fødevarer for at forsinkede kulhydratets indflydelse på dit blodsukker. Sammen med at lette indflydelsen på dit blodsukker, bør du også balancere dit kulhydrat-indtag med fødevarer rige på vitaminer og lave i fedt for at få mest muligt ud af dine daglige kalorier.

Ting, du har brug for

• Næringssedler
• Lommeregner

Instruktioner

1. 1. Visualiser tallerken

   Placer en forestillet linje midten af din tallerken ned. Del en halvdel af den i to dele. Du bør nu have visualiseret en halvdel og to kvartdele, eller tre sektioner af tallerken.

2. 2. Fyld den store sektion

   Fyld den store sektion af tallerken med en række farverige, lav-stivelse frugter eller grøntsager. Det er vigtigt at forbruge så mange forskellige frugter og grøntsager som muligt for at maximere de ernæringsmæssige fordele.

3. 3. Fyld ét kvart med protein

   Fyld ét kvart med et mager kød eller protein-valg. Det bør være frisk fisk, svinekød, kylling, eller andet protein som æg eller hytteost.

4. 4. Fyld det sidste kvart med stivelse

   Fyld det resterende kvart med et stivelse-valg. Kulhydrater bør serveres i kulhydrat-valg. Hvert kulhydrat-valg svarer til 15 gram kulhydrater. Diabetikere bør sigte efter 6 til 11 kulhydrat-valg om dagen, fordelt jævnt over måltider.

5. 5. Vælg fuldkorn og komplekse kulhydrater

   Vælg fuldkorn og komplekse kulhydrater for at begrænse det glykemiske belastning på din krop. Fuldkorn og høj-fiber kulhydrater vil metabolisere langsommere end simple kulhydrater og sukker.

6. 6. Kombiner kulhydrater med lavt fedt, højt protein

   Kombiner alle kulhydrat-valg med lavt-fedt, højt-protein fødevarer for at hjælpe den gradvise nedbrydning af kulhydraterne.

7. 7. Begræns fedtindtag

   Begræns fedtindtag så meget som muligt, undgå mættet fedt.