Peanut butter og diabetes: Et sundt valg?

Diabetikere skal holde deres insulin nede, men nogle kostvalg kan være uappetitlige. Peanut butter har dog meget lidt mættet fedt og er lav på glykemisk index. Det er derfor en fremragende aften-snack, så længe det valgte mærke ikke har tilføjede sødede ingredienser.

Funktion

• Den primære funktionelle fordel af peanut butter for en diabetiker er, at dets egenskaber holder blodsukkerniveauerne fra at blive farligt høje.

Teorier/Spekulation

• Eksperter ved Massachussetts' Brigham & Womens Hospital mener, at en del af fordelene ved peanut butter er dets sammensætning af sunde fedtsyrer, i modsætning til mættede fedtsyrer.

Mærker

• Den bedste type peanut butter at forbruge, hvis man er diabetiker, er den type, der har et sundt niveau af omega-3 fedtsyrer. Smart Balance og Splenda mærker er derfor fremragende valg.

Overvejelser

• For kvinder, der lider af den graviditets-relaterede form for denne sygdom, er at spise peanut butter om morgenen en fremragende måde at holde morgen-glukoseniveauerne fra at blive for høje.

Forkerte forestillinger

• En forkert forestilling er, at det er en høj-kalorie godbid, som diabetikere bør undgå. Det er fordi så mange højsukker snacks har peanut butter som en ingrediens. Reese's Peanut Butter Cups er et sådant eksempel. Dog, hvis peanut butter ikke har tilføjet raffinerede sukkre, vil det ikke være næsten så usunt.