Hvad er rød hakkeben?

Rød knogle er en afroamerikansk stil med korte ribben af ​​oksekød. Ribbenene skæres fra chucken, og de braiseres typisk i en smagfuld væske, indtil de er møre. Kødet serveres derefter normalt med ris, grøntsager og en sovs lavet af braiseringsvæsken.

Red Pick Bone er en populær ret i soulfood-restauranter, og det er også en almindelig ret ved afroamerikanske familiesammenkomster. Retten menes at have sin oprindelse i det sydlige USA, og den menes at være blevet til af slavegjorte afrikanere, der brugte resterne af knoglerne fra deres herres måltider til at lave en smagfuld og solid ret.

Red Pick Bone er en lækker og smagfuld ret, der helt sikkert vil glæde alle. Det er en god ret at servere til en særlig lejlighed, eller den kan nydes som et enkelt aftensmåltid.

Her er en opskrift på Red Pick Bone:

_Ingredienser:_

* 2 pund oksekød korte ribben

* 1 spsk olivenolie

* 1 løg, hakket

* 1 peberfrugt, hakket

* 2 fed hvidløg, hakket

* 1 tsk stødt spidskommen

* 1 tsk malet chilipulver

* 1 tsk salt

* 1/2 tsk sort peber

* 2 kopper oksebouillon

* 1/2 kop vand

* 1/4 kop ketchup

* 1 spsk Worcestershire sauce

* 1 tsk varm sauce

* 1/4 kop hakket frisk persille

_Instruktioner:_

1. Forvarm ovnen til 350 grader F (175 grader C).

2. Varm olivenolien op i en stor gryde eller hollandsk ovn ved middel varme.

3. Tilsæt de korte ribben og kog indtil de er brune på alle sider.

4. Tilsæt løg, peberfrugt og hvidløg i gryden og kog indtil de er bløde.

5. Rør spidskommen, chilipulver, salt og sort peber i.

6. Tilsæt oksebouillon, vand, ketchup, Worcestershire-sauce og varm sauce til gryden.

7. Bring det i kog, reducer derefter varmen og lad det simre i 1 time, eller indtil ribbenene er møre.

8. Rør persillen i og server.

Nyd!