Glutenfri, caseinfri kost til autisme: Det du skal vide

Glutenfri, Caseinfri Kost (GFCF)

Gluten er et protein, der er til stede i hvede, byg, havre og rug. Det findes også i kunstfarver og nogle smagsstoffer. Mange produkter er tilgængelige i glutenfrie versioner. Produkter som glutenfrie kiks, brød, cookies og morgenmadscerealer kan normalt købes i sundhedsbutikker. Casein er et protein, der er til stede i mejeriprodukter herunder mælk, ost, yoghurt, smør, whey og is.

Fødevarer tilladt på en GFCF-kost inkluderer kartofler, ris, quinoa, soja, boghvedemel, frugter, grøntsager, bønner, kød, fisk, fjerkræ, tapioka, nødder og æg. I nogle tilfælde kan soja også fjernes fra kosten, hvis symptomerne ikke forbedres.

Implementering af GFCF-kosten

En GFCF-kost kan implementeres på en prøvebasis i ca. 6 måneder. Den bør også implementeres under en læges eller kostvejleders overvågning. At fjerne gluten kan resultere i vitamin- og fibermangel, så forældre bør tilbyde andre fødevarer, der indeholder disse stoffer, og tillæg for at reducere risikoen for undernæring. At fjerne casein kan resultere i vitamin D-mangel, medmindre andre fødevarer, der indeholder vitamin D, tilbudes sammen med tillæg.

Anekdotisk evidens og løbende studier

Talrige familier har rapporteret, at GFCF-kosten har været gavnlig for deres børn. Specifikt regulerer kosten søvnmønstre, aktivitetsniveauer, afføringssvaner og andre adfærdsmønstre som tale. Desuden undersøger flere forskningscentre i øjeblikket effekterne af GFCF-diæter.