Astma og mad: Udløsere, allergier og smart håndtering

Mad forårsager ikke astma, men for sensibiliserede individer kan visse fødevarer udløse eller forværre symptomer. At forstå mekanismerne hjælper dig med at undgå unødvendige restriktioner, mens du holder dig sikker.

Hvordan mad udløser astma

• IgE-medieret fødevarerallergi: Øjeblikkelig bronkospasme efter indtagelse af jordnødder, skaldyr, mælk, æg eller andre allergener.
• Sulfit-overfølsomhed: Sulfit i vin, tørret frugt og bearbejdede fødevarer kan forårsage bronkokonstriktion via en ikke-allergisk mekanisme.
• Fødevarer-induceret anafylaksi: En systemisk allergisk reaktion, der inkluderer astma-symptomer udover bylder, svulst eller chok.
• GERD (mave-tarm reflux): Mavesyre irriterer sløjfen, udløser en vagal reflex, der fortrænger luftveje, eller mikroaspiration af maveindhold.
• Overvægt: Ekstra fedtvæv skaber en pro-inflammatorisk tilstand, der forværrer astma-kontrol.

Diagnostisering af fødevarer-relaterede udløsere

• Detaljeret anamnese og fødevarer-symptom-dagbog.
• Prick-test eller specifikke IgE-blodprøver.
• Mundlig fødevarer-provokation (guldet standard) under medicinsk overvågning.
• Komponent-opdelt diagnostik til identifikation af krydsreaktivitet (f.eks. pollen-fødevarer-syndrom).

Håndteringsprincipper

Undgå kun bekræftede udløsere. Optimer basis-astma-kontrol med inhaleret corticosteroider. Hvis en sand fødevarerallergi eksisterer, bær en adrenalin-auto-injektor. Unødvendig kostbegrænsning skader ernæring og livskvalitet uden at forbedre astma.