Kost & Led-smerter: Hvordan Mad Påvirker Betændelse & Linder

Sund kost med urådevarer påvirker kroppen positivt i alle funktioner. Anti-inflammatoriske og antioxidative fødevarer lindrer ledsmerter. Usund kost skaber betændelse og forværrer smerter. Ifølge Mayo Clinic opstår ledsmerter når to+ knogler mødes.

Årsager til Ledsmerter

• Hyppigste: Reumatoid artritis, osteoartrose.
• Andre: Bursitis, knoglebrud, strækninger/forstuvninger.
• Sjældnere: Gigt, lupus, knoglekræft.

Frugt & Grøntsager

• Rige på antioxidanter & antiinflammatoriske stoffer.
• Farverige grøntsager/frugt anbefales (deliciouslivingmag.com).
• Artritis-patienter: Undgå nattskygge-grøntsager (aubergine, kartoffel, grøn/rød peberfrugt).

Protein & Fedt

• Bedste protein: Fisk (omega-3) – laks, tun, sild.
• Lavt fedt protein: Kyllingebryst, kalkun, tofu.
• Hørfrø & valnødder (omega-3) → reducerer betændelse.
• Bedste olier: Olivenolie & rapsolie (madlavning/salat).

Kulhydrater

• Reducer raffinerede: Hvidt brød, sukker, sodavand, chips, morgenmadskorn.
• Vælg fuldkorn (tjek mærkater). Fuldkornspasta/korn = antiinflammatorisk.
• Eksempel: Fuldkornspasta + olivenolie + hvidløg + broccoli + kyllingebryst = sund måltid.

Diverse

• Reducer rødt kød & mejeri (undtagen skummet) – mættede fedtsyrer.
• Undgå tilsætningsstoffer/konserveringsmidler (læs mærkater).
• Undgå færdigretter.
• Fødevarerallergi kan skyldes ledsmerter (Trusted MD): Mælk, soja, skaldyr, jordnødder, æg, chokolade, majs. Eliminer én ad gangen for at teste.

Kost er en kraftfuld modulators af betændelse – brug den aktivt.