Forstå Glutenallergi (Celiaki): Symptomer, Årsager & Konsekvenser

Hvad er glutenallergi/celiaki?

Allergisymptomer = immunsystemets reaktion på elementer, det tror skader kroppen. Glutenallergi: proteinmolekyler (gluten) i hvede, byg, haver, rug udløser reaktion. Også kaldet celiaki: immunreaktion flader villi i tyndtarmen. Resultat: malabsorption (næringsstoffer optages ikke).

Årsager

Antages arvelig, autoimmun tilstand. Egentlig årsag ukendt, men ses i familier generation efter generation. Genetisk årsag endnu ikke identificeret.

Effekter

Antistoffer flader villi for at bloker gluten fra at gå ind via normal absorption. Men fladede villi → minimalt næringsoptag, da skelnen mellem glutenprotein og nødvendige vitaminer/mineraler forsvinder. I kampen mod gluten "låser" antistofferne næringstilgangen.

Symptomer

Mange, ofte forvekslet med andre årsager. Almindelige: blæst, mavekramper, diarré, hudlidelser, skjoldbruskkirtelsygdomme, hovedpine, muskelsmerter, vægtproblemer, "hjerne-tåge". Hos børn: væksthæmning, mulige læringsvanskeligheder pga. malabsorption.

Diagnose

Starter med blodprøve: anti-gliadin, anti-endomysium, anti-tissue transglutaminase. Antistoffer i blodet indikerer reaktion på gluten. Endoskopi kan bekræfte celiaki.

Behandling

Ingen kur. Livslang tilstand – kun håndterbar med glutenfri kost: ingen hvede, byg, haver, rug; ingen bevaringsmidler/additiver med hvede som stabilisator; ingen kosttilskud med gluten. Ved total glutenudelukning: tarmen helbredes, villi genoptager absorption. Gluten må aldrig genindføres – skaden gentager sig. Ubehandlet: øget risiko for mave-/tarmkræft.