Forståelse af Rotationskost til Fødevariallegier

Rotationskost anbefales nogle gange til folk med flere allergier for at forebygge nye allergier. Grundidæ: spist biologisk relaterede fødevarer samme dag, så undgå dem en periode. Ofte brugt sammen med elimineringskost til forebyggelse/behandling.

Betydning

Fødevariallergi = immunsystem angriber fødeprotein, tror det er skadeligt. Op til 12 mio. amerikanere har én eller flere fødevariallegier, nogle potentielt fatale. Fordi allergier ofte er dosis-relaterede, øger mere eksponering for potentielt allergen risikoen for, at kroppen skaber antistoffer mod det.

Funktion

Ved at begrænse eksponering for potentielle allergener/højrisiko-fødevarer giver rotationskost kroppen hvile og reducerer sandsynligheden for ny allergi. Specifikke fødevarer spises, så undgås i flere dage. For at reducere risiko for jordnødallergi: spis jordnødsmør dag 1, undgå jordnødder/indhold dag 2-5. Undgå alt processeret med jordnødder/jordnødolie og jordnød-slægtede fødevarer.

Fordele

Reducerer risiko for ekstra allergier. Hjælper med at identificere problemer, der allerede giver milde reaktioner. Efter få uger kan milde symptomer, du ikke vidste om, forsvinde. Når det sker, er det let at identificere og fjerne den pågældende fødevare. Begrænset eksponering gør immunsystem mindre defensivt → færre nye allergier, faktisk flere fødevarer tåles. Sundhedsfordele ses inden for få uger.

Ulemper

Vanskelig at implementere for uvant til kostovervågning. Kan være dyrt at starte (erstatningsfødevarer/tilbehør til undgåelse af alm. ingredienser som hvede, soja, mælk). Men nemmere med tid. Ernæringsrådgiver/allergolog kan hjælpe. Meget vanskeligt for folk, der ofte spiser ude, at spore alle allergener – mange restauranteringredienser indeholder potentielle allergener.

Overvejelser

Rotationskost IKKE til små børn (næringsmangel, hæmmet udvikling). Gravide/ammende og alvorlige sygdomme → undgå. Vigtigt at konsultere ernæringsrådgiver/ekspert for at udvikle kostplan, der sikrer tilstrækkelige vitaminer/mineraler/næringsstoffer dagligt.