Eliminationskost for fødevarerallergi: Find dine udløsere

Fødevaredagbog

Første skridt: ført dagbog i flere uger. Notér: hvad, hvornår, symptomer (diarré, opblåsthed, hovedpine, udslet, træthed). Inkl. drikkevarer (sodavand, alkohol, juice). Hjælper dig og lægen.

Allergen-eliminering

Basiskost: Fjern mælk, soja, gluten, majs, sukker, procesmad, æg. Hver uge genindfør én fødevare, notér symptomer. Nogle gør det månedligt for klarere resultat.

Andre varianter:

• Rare-Food / «Hulemandskost»: Fjern alle almindelige fødevarer (kulhydrater, mælk, hvede, procesmad). Spis: nødder, kød, fisk, frugt.
• Few-Foods: Kun 12 sjældent spiste fødevarer.
• Lam og pærer: Kun disse to varer i flere uger.

Hvad du må spise

Kosten er restriktiv, men du må spise: masser af grøntsager, fisk, kød, bønner, frugt. Lav alt selv – så kender du ingredienser. Gluten og soja er svære at undgå i procesmad (endda i ketchup og vitaminpiller). Læs mærkater. Undgå restauranter (skjulte ingredienser, krydskontamination). Enkle retter med få ingredienser. Kosten virker, fordi den fjerner immunstress. Når allergen findes: undgå det i nogle måneder, så genindfør – kan «kurere» allergien. Du ved nu, hvad der suppressor dit immunsystem.