Majsallergi: Symptomer, årsager og håndtering

En allergi mod majs diagnosticeres typisk hos prædisponerede børn og voksne med eksisterende allergier mod andre fødevarer som hvede, soja, æg, skaldyr og jordnødder. En majsallergi forårsager symptomer på fordøjelsesbesvær, migræner og hudirritation.

Tidsramme

• Symptomer på majsallergi kan opstå inden for fem minutter efter indtagelse, hvilket forårsager inflammation og kløe af læber, mund og hals, der kan vises som rødhed, bylder og bønner, og kan udvikle sig til halsondhed og fordøjelsesbesvær.

Symptomer

• Majsallergier påvirker primært fordøjelseskanalen. Symptomer omfatter opkast, kvalme, mavekramp, diarré, mavepine og træthed. Disse effekter kan være ledsaget af hudsymptomer som bønner, blærer og svulst.

Identifikation

• Fødevarerallergier mod majs identificeres gennem hudprøver, hvor en lille mængde majsallergen placeres på huden, som derefter prikkes for at fremkalde en allergisk respons af inflammation eller bønner hos sensibiliserede personer. Blodprøver giver yderligere information ved at evaluere Immunoglobulin E (IgE) antistof-responsen mod majsallergenen, hvor høje niveauer af antistoffet indikerer en majsfølsomhed.

Overvejelser

• At læse mærkater og øge opmærksomheden på ingredienser er vigtigt ved majsallergi. Majs og majsderivater findes i en række fødevarer og tilbehør, herunder bagepulver, majs sirup, frugtsukker, vaniljeekstrakt, pizza-bund, saucer og salatdressing. Majs kan være et aktivt ingrediens i hudcremer, medicin og lim.

Forebyggelse

• Fødevarerallergier mod majs behandles mest effektivt ved at undgå majsforbrug og fjerne produkter med majs fra kosten. Orale og topiske antihistaminer kan reducere symptomer på grund af indtagelse, indånding eller hudkontakt med en majsallergen, mens EpiPen-injektioner med adrenalin behandler anafylaksi (alvorlig allergisk) nødsituationer.