Soja-allergi: Symptomer, årsager og skjulte kilder

Hvis du er allergisk over for soja og undgår det, kom i vanen af at læse mærkaterne på dine yndlingsbagerivarer, morgenmadskorn, knækbrød, supper, babymælk og endda peanut butter. Mange produkter disse dage indeholder sojaprotein og smagsforstærkende tilbehør. Mindst 15 allergener er til stede i sojaprotein, men det er stadig ikke kendt præcist, hvordan sojaprotein udløser en allergisk reaktion. I dag bliver soja-allergier mere og mere almindelige hos voksne.

Almindelige tegn og symptomer

Soja bønner og jordnødder er i samme familie.

Allergiske reaktioner på soja kan begynde inden for minutter eller timer efter indtagelse af soja. De fleste reaktioner kan være ubehagelige, men ikke alvorlige. Reaktioner varierer og kan inkludere ét eller flere af følgende tegn og symptomer: eksem, akne, bylder, mavesmerter, kvalme eller opkastning, kort ånde, løbende næse, brystspændelse, åndeværksvanskeligheder, diarré, svimmelhed, svigt, kløe, letargi og svulst. Den allergiske reaktion på soja kan også producere en pirrende fornemmelse af læberne eller ansigtet, halsen eller tunge eller endda konjunktivitis, almindeligt kendt som øjenbetændelse. En reaktion på et sojaprodukt kan vare så længe som 48 timer. Da sojabønnen er en legume, hvis du har en soja-allergi, kan du krydssreagere til andre leguminoser, såsom jordnødder, kikærter og grønne bønner.

Mere alvorlige tegn og symptomer

En systemisk allergisk reaktion, kaldet anafylaksi, kan komme plutseligt og påvirke områder i hele kroppen. Denne type reaktion, mens sjælden, kan potentielt være fatal. Akutbehandling bør søges med det samme. Aspekter af denne alvorlige reaktion inkluderer hurtig puls, et plutseligt fald i blodtryk, dræling, svulst eller en knold i halsen, der gør åndedræt eller sluge ekstremt vanskeligt, tilstedeværelsen af en metallisk smag, hæshed, rødhed og flushing af kroppen, svimmelhed og muligt tab af bevidsthed.

Allergiske reaktioner på soja hos spedbarn

Ifølge en artikel i juni 15, 2008 udgave af "American Family Physician," er 90 procent af akutte systemiske fødevarereaktioner hos børn forårsaget af mælk, æg, soja, jordnødder eller hvede. Spedbarn og småbørn med soja-allergier vokser typisk ud af dem mellem alderen tre og fem. Det første tegn på en soja-allergi-reaktion hos et spedbarn kan begynde, når en ændring foretages fra en mælkebaseret formel til en sojabaseret. Disse allergiske reaktioner inkluderer blod i afføringen, forsinket vækst og kolik. For at komplicere detektering af soja-allergi hos spedbarn og småbørn, kan tegnene på allergisk reaktion på soja og mælk være meget lignende og kan også ligne andre sundhedsproblemer.