Stevia: Et Naturligt Sukkerersatz – Fordel & Historie

Historie

• Stevia rebaudiana er en urt oprindeligt fra bjergene i Paraguay, hvor den har været brugt i århundreder, brygget alene eller blandet med den traditionelle Yerba Mate-drik fra regionen. Opmærksomheden i USA opstod først i 1918.

Funktion

• Stevia kan tilføjes i stedet for sukker eller sukkerersatser i opskrifter, eller til drikkevarer for en kalorifri, naturlig sød smag.

Egenskaber

• Stevia er mere end 100 gange søderr end rør-sukker, men uden kalorier og kulhydrater.

Effekter

• Hvis det bruges i for stor mængde, kan stevia have en bitter eftersmag, men stigende antal virksomheder forsøger at bevare søden uden den ubehagelige eftersmag.

Overvejelser

• Mens stevia længe har været tilgængelig i sundhedsbutikker og naturkafeer, er det først for nylig, at FDA har godkendt dette produkt til kommerciel brug.