Hvedegræs: Fordele, historie & næringsværdi

Hvedegræs er ung græs af den almindelige hvedeplante, som vokser i otte til 14 dage, før den høstes og presses til juice til forbrug. Mange mennesker tror, at hvedegræs har genoprettende egenskaber, mens andre tænker på det som et simpelt kosttilskud.

Historie

Hvedegræs begyndte at vinde popularitet efter 1940'erne, da Ann Wigmore konkluderede, at det havde medicinske egenskaber. Wigmore påstod, at hvedegræs og andre råfødevarer kurerede hendes kræft. Sammen med sin ven Dr. G.H. Earp-Thomas grundlagde hun Ann Wigmore Institute for at fremme fordelene ved hvedegræs og råfødevarediæter.

Næringsstoffer

Hvedegræs indeholder høje niveauer af vitaminer A, E og B, samt mineraler som calcium, fosfor, natrium, kalium, magnesium, jern og zink. Hvedegræs er rig på aminosyrer, herunder de otte essentielle aminosyrer fenylalanin, valin, threonin, tryptofan, isoleucin, methionin, leucin og lysin, som skal opnås fra fødevarer, fordi kroppen ikke kan skabe dem selv. Som andre grønne planter er hvedegræs også højt i chlorofyl.

Former

Hvedegræs sælges almindeligt som juice, pulver og piller. Hvedegræs-juice presses af live hvedegræs og sælges friskt på juicebarer og sundhedsbutikker eller frosset i supermarkeder. Hvedegræs-pulver laves ved at tørre kondenseret juice; det blandes med vand for at lave en drik, der ligner hvedegræs-juice. Hvedegræs-piller eller tabletter er koncentreret pulver solgt i pilleform og tages før mad, en til tre gange dagligt.

Ekspertindsigt

Råfødevares-forfærdere påstår, at chlorofyl hjælper dit blod med at bære ilt gennem kroppen i tilfælde af at assistere kroppens naturlige afløftningsproces. Ifølge Diana Post, M.D., en medarbejder ved Harvard Medical School, understøttes fordelene ved chlorofyl i øjeblikket ikke af videnskabelig evidens. De fleste traditionelle videnskabsmænd og ernæringsfysiologer anerkender hvedegræs som en kilde til gavnlige vitaminer og aminosyrer, men understøtter ikke påstanden om, at det har yderligere genoprettende eller medicinske egenskaber.

Dyrkning af hvedegræs

Der findes et antal sæt på markedet til dyrkning af hvedegræs hjemme. Mens at dyrke dit eget hvedegræs sikkert er en mulighed, kan det kræve meget arbejde. Et 25x50 cm skål af hvedegræs vil producere mellem 180 og 240 ml juice, men det vil tage mindst fire timer omsorg. For at dyrke nok hvedegræs til dagligt forbrug, ville du have brug for flere skåle, der vokser på ethvert givet tidspunkt, i forskellige stadier af modenhed, så nyt hvedegræs ville være klar til høst hver dag. Denne tilgang vil sikkert spare dig penge over kosttilskud, frossen juice eller hvedegræs-shots fra juicebarer, men det vil også kræve en betydelig tidsforpligtelse. Du vil også have brug for en juicepresse til at omdanne det friske græs til en drikbar væske.