|  | Sundhed og Sygdom >  | Alternativ medicin | Urtemedicin

Krydderi-bryggningsguide: Smagsfulde infusioner og opskrifter

Bryg krydderier i din yndlingsdrik – en let og sund måde at nyde smag på

At brygge krydderier i din foretrukne drik, eller lave en lækker brygget krydderi-drik på sin egen, er en nem og sund måde at tilføje eller nyde mere smag på. Krydderier kan brygges alene for at lave te. De kan også brygges i vin eller æblecider til en julegave. For at sikre god smag og en fin afslutning er det altid bedst at bruge friske krydderier i opskriften for at fange deres fulde smag.

Udstyr og ingredienser

  • Vand
  • Æblecider
  • Mulling krydderier (blanding af kanel, nelike, muskat, kardemomme m.fl.)
  • Ingefær, malet eller hel
  • Kanel, malet eller hel
  • Nelike, hele
  • Honning eller sukker
  • Flaske vin

Tre opskrifter

1. Ingefær-krydderi te

  1. Placer ¾ tsk. malet ingefær i et varmesikret glas. Ingefær er et varmende krydderi, passende til koldt vejr.
  2. Strø ¼ tsk. malet kanel i glasset. Dette mildner ingefærens skarphed og giver en mere kompleks smag.
  3. Hæld 2,5 dl kogende vand over krydderierne og lad trække i 3-5 minutter, eller til det er koldt nok til at drikke.
  4. Sød din te med honning eller sukker, eller nyd ren.

2. Muldret æblecider (Gløgg-lignende)

  1. Kog 1 liter æblecider op. Lad simre på lav varme.
  2. Tilføj 60 ml mulling krydderier til gryden med simrende cider og lad trække 5 minutter på lav varme.
  3. Sluk for varmen og lad krydderierne trække i cideren i 10 minutter eller mere, afhængig af ønsket styrke.
  4. Sift mulling krydderierne fra cideren og server. Opvarm igen, hvis varm muldret cider ønskes.

3. Krydderier i vin eller øl

  1. Kog 1 dl vand på komfur sammen med 5 hele nelike og 5 hele kanelstænger.
  2. Tilføj vin og 1 dl sukker. Rør indtil alt sukker er opløst.
  3. Lad denne blanding simre i 1 time for at fange al smagen af disse krydderier i vinen. Flasker eller server.

Variationer og tips

  • Alkoholfri: Brug æblejuice eller rødbedsjuice i stedet for vin.
  • Ekstra varme: Tilføj en snert cayennepeber eller frisk chili.
  • Citrus: Tilføj appelsin- eller citronskal under simring.
  • Opbevaring: Muldret cider/vin holder 3-5 dage i køleskab. Opvarm blødigt.

Urtemedicin