Bittergurke: Sundhedsfordele, næringstoffer og anvendelser

Bittergurker, også kendt som bittermeloner, vokser i varme og fugtige klimaer og findes i asiatiske og sydamerikanske lande. Frugtens grønne farve vender til en rødlig orangeskår, når den modner. Kødet inde i ser hvid ud, når den er umoden, og rød, når den er modnet. Både frugten og dets frø har rapporterede medicinske formål.

Næringsstoffer

Bittergurker indeholder en række afgørende vitaminer og næringsstoffer. Denne lavkaloriefrugt fungerer som en god kilde til vitaminer B-1, B-2, B-3 og C. Den indeholder også magnesium, folsyre, zink, fosfor, mangan, jern og fiber. En portion bittergurk giver dig mere beta-caroten end broccoli, mere calcium end spinat og mere kalium end en banan. Frugten består også af vicin, charantin og polypeptide-P. Disse forbindelser øger glukoseoptagelse og forbedrer glukosetolerancen, hvilket er vigtigt ved behandling af diabetes.

Anvendelser

Mens bittergurk ikke har nogen beviste medicinske fordele, spiser folk dens frugt, frø og juice for at behandle visse medicinske lidelser. Ifølge Memorial Sloan-Kettering Cancer Center kan bittergurk måske hjælpe med at forebygge kræft, forsinke væksten af HIV og sænke blodglukosen hos patienter med type 2 diabetes. Bittergurk kan også måske hjælpe med at behandle mave- og tarmforstyrrelser, nyresten, leversygdomme, hudabscesser og sår. Det kan endda måske øge din energi, lette en kater, forbedre psoriasis og forbedre din immunitet. Dog er yderligere studier og tests nødvendige for at afgøre, om bittergurker besidder nogen af disse medicinske fordele.

Bivirkninger

Forbrug af bittergurk kan forårsage nogle bivirkninger, såsom lavt blodsukker, hovedpine, feber, mavesmerter og endda koma. I et tilfælde rapporterede Memorial Sloan-Kettering Cancer Centers hjemmeside, at en 22-årig mand led af hurtige, uregelmæssige hjerterytmer efter at have spist knust bittergurk og drukket dens juice. Desuden udviklede en 40-årig en akut gastrisk ulcus efter indtagelse af hjemmelavet ekstrakt fra en bittermelon.

Advarsler

Gravide kvinder bør undgå at spise bittergurk. Det kan forårsage vaginal blødning, for tidlige sammentrækninger og abort. Hvis du tager medicin for at sænke dit blodsukker, spis ikke bittergurk, da det kan forårsage, at dit blodsukkerniveau falder farligt lavt. Forbrug af bittergurk kan påvirke blodsukkerniveauer under og efter operation. Undgå at spise frugten mindst to uger før enhver operation. Røde ariller – dækkelsen på frugtens frø – er giftige, når de forbrugtes af børn og kan forårsage opkastelse, diaré og endda døden, så giv dem ikke til børn.