Æblecidervedip: Fordele, Historie og Anvendelse

I tusinder af år har eddike været et populært valg til husmidler. Selvom det ikke er bevist, troes det, at æblecidervedip dagligt kan senke kolesterol, blodtryk og blodsukkerniveau. Det er anvendt af ledsygdomme for at lindre smerter og hæmme sygdommens udbredelse. Mere for tiden er eddike blevet ros for at være en naturlig fedtforbrænder.

Historie

Ordet eddike stammer fra et fransk ord, der bokstaveligt talt betyder sur vin. Det troes at være opdaget tilfældigt for mere end 10.000 år siden, da bakterier i en karré vin gjorde den sur.

Typer

Eddike kan laves af enhver frugt eller grøntsag. Kendte typer inkluderer hvid, æblecidervin, ris, frugt, malt og balsamico. Æblecidervedip er den mest almindeligt anvendte i sundhedsmidler.

Hvordan Det Lavses

Frugter eller grøntsager destilleres til alkohol. Bakterier forårsager, at alkoholen gærer. Under kontrollerede forhold fordamper alkoholen fra væsken, hvorpå eddiken gennemgår filtrering til rening før den flaskehalses.

Effekter

Gargling med eddike kan lindre halsond. Tilføjet en fordamper er det hjælpsomt for brændkasseforkølelse og bihuleinfektioner. Bland det med honning for en påvirket mave. Eddike anvendes også til neglesvamp, vorter, insekstbid, solbrænding og mindre sår.

Ekspertindsigt

I Journal of Agricultural and Food Chemistry udgivet den 8. juli 2009, fastslåede Central Research Institute of the Mizkan Group Corporation i Japan, at eddike stimulerer produktionen af gener i leveren, der modvirker kroppens optagelse af fedtstoffer, hvilket hjælper med at begrænse vægttilvækst forbundet med højere fedtdiæt.

Sjov Faktum

Der forbruges mere hvid eddike i Sydstaterne end i nogen anden del af USA.