Udforskning af gamle anvendelser af kinesiske urter: Medicin & kulinariske anvendelser

Urter i Kinas historie

Urter har været brugt i Kina siden forhistorisk tid. De er blevet brugt både til medicinske formål og som krydderier i mad. I mange tilfælde er medicinske urter de samme urter som de, der bruges i madlavning, og omvendt.

Overblik over kinesisk medicin

Fundamentet for kinesisk medicin ligger i manipulation og balancering af chi. Chi er livskraften, eller energien, der er til stede i alle levende ting. Chi løber gennem kroppen langs meridianer. Ubalancer i chi beskrives som chi være for varm, varm, kold eller kolde. Derudover skal chi have den korrekte balance mellem yin og yang. En ubalanceret chi eller en chi med en usund temperatur kan både være årsagen til fysiske problemer og en indikation på fysiske problemer. Kinesiske urter virker for at tone og balancere chi.

Urter til varm chi

En chi, der er for varm, kræver stærkere, og ofte flere, urteremidier end en chi, der blot er for varm. Selvom der er mange urter, der er gode til at køle chi, er forsythia, lakrids, havegardenia og pæon nogle almindelige urter. En varm chi er forbundet med, blandt andre tilstande, urinære forstyrrelser, nyresten, galsten, fedme og hudsygdomme.

Urter til let varm chi

Selvom let varm chi ligner varm chi, er der forskellige sygdomme forbundet med en let varm chi. Autoimmune sygdomme, der strækker sig fra allergier til multippel sklerose, er autoimmune sygdomme forbundet med en let varm chi. Urter, der ligner de foreskrevne til varm chi, forskrives også til mennesker med let varm chi. Der skal tages hensyn til ikke at køle chi for meget.

Urter til kold chi

En af de bedst kendte urter til at varme en kold chi er panax ginseng. Ginseng har været brugt siden forhistorisk tid til at behandle en række sygdomme forårsaget af en kold chi. Ginseng er også meget god til leverproblemer forårsaget af en kold chi. På grund af dens styrke i at varme chi, kræves kun små mængder ginseng for at varme chi.

Urter til meget kold chi

En meget kold chi er en stramet chi. Problemer forårsaget af en meget kold chi inkluderer kramper og en række hudtilstande. Udover mange andre urter, herunder ginseng, er cyperus-ekstrakt, eller Xiangfu på kinesisk, en meget almindelig urt til at varme chi.

Urter til svag yin

Symptomer på en svag yin inkluderer kløende hud, konstant sult eller en kronisk hoste. Ginseng, krysantemum og astragalus-rod er blandt de mange urter, der forskrives for at tone og styrke yin.

Urter til svag yang

Symptomerne på en svag yang er ofte modsatte af dem for en svag yin. Almindelige symptomer inkluderer mangel på appetit, ledsenhed og inkontinens. En svag yang kan også indikeres af et lyst til krydret mad. Ingefær forskrives ofte til en svag yang, Angelica sinensis, huang qi og bai shao, blandt mange andre.