Rå eddike: Sundhedsfordele, egenskaber og anvendelse

Rå eddike skabes, når eddikesyrebakterier – den såkalde moder af eddike – forbruger æblecider, hvilket danner skarp smagende, ofte skyet eddike med 93 gavnlige forbindelser. Pasteuriseret ikke-økologisk eddike kan se klar ud, men de fleste af dens sundhedsfordele er fjernet.

Betydning

Foreskrevet til rensning af sår af Hippokrates i 400 f.Kr., er eddike naturligt antibakteriel og antimgisk. Den indeholder intet sukker til at fremme bakterievækst. Skadelige bakterier kan ikke overleve i dens høje surhed, så opvarmning for at sterilisere det tjener intet formål og ødelægger kun rå eddikes naturlige fordele.

Overvejelser

Filtrering af moderenzymerne gør ikke-økologisk eddike klar, men det fjerner også de mest effektive sygdomsbekæmpende fordele, der er indeholdt i rå eddike.

Egenskaber

Sedimentet, der gør rå eddike skyet, indeholder 93 gavnlige forbindelser, herunder æblepektin, som hjælper med at optimere sunde cholesterolniveauer, vitaminer C, E, A, B1, B2, B6 og beta-caroten, mineraler og aminosyrer. Det høje kaliumindhold i rå eddike giver også fordel ved at fremme cellevævsvækst.

Fordele

Fordele af rå eddike ved internt indtag inkluderer lindring af halsondhed, forbedret fordøjelse, normalisering af vægt og bekæmpelse af ledsmerter fra artritis og bursitis ved at bryde mineralaflejringer ned.

Effekter

Ekstern anvendelse af rå eddike gavner huden ved at lindre solbrændingssmerter, hjælpe med at kontrollere hududslag, kløe og muskelsmerter. Det hjælper også med at forebygge skaldethed og neglesvamp.