Vin og Fordøjelse: Fordele og Moderat Forbrug

En populær tilføjelse til de fleste måltider, vin – når den forbruges i moderation – kan give en række fordele for fordøjelsessystemet. Betragtet af National Council on Alcohol and Drug Dependency som et psykologisk og socialt hjælpemiddel, kan tilføjelsen af op til to fem-ounce glas vin under et måltid hjælpe med at lette nedbrydningen af mad og bakterier i maven. Dog kan den passende mængde vinindtag variere meget fra person til person og afhænger i stor grad af faktorer som alder, vægt, køn, genetik og medicinsk historie.

Ting, du har brug for

• Korkskrue

Instruktioner

1. Vurder din individuelle følsomhed over for vin og alkohol for at fastslå en maksimal daglig grænse for forbrug. Konsulter familiemedlemmer for eventuel mæglighed for alkoholisme, og spørg din huslæge om specifikke følsomheder, du må have. Fastlæg et fast antal portioner, du trygt kan forbruge.

2. Vælg en vin til det måltid, du planlægger at lave. Til rødt og andre kraftige kødtyper er rødvin et bevist fordøjelseshjælpemiddel til at berolige tarmen og eliminere akkumulationen af dårlige bakterier i systemet. Hvis nødvendigt, vælg en vin lav i sulfitter for at reducere risikoen for hovedpine.

3. Træk korken fra vinen under madlavningen for at lade molekylerne "ånde". Tag to eller tre slurk før du begynder at spise for at beklæde mavevæggene med vin, derved stimulerer produktionen af mavesaft til måltidet.

4. Drik ét til to glas gennem måltidet for at fordæle alkohol-akkumulationen og sikre en passende mætning af maden, især hvis du er over 50 år, når salpetersyreproduktionen har begyndt at mindskes. Tag små slurk gennem hele måltidet for bedste resultater.