Tang I Maryland: Typer, Historie & Fordele

Der findes mere end 7.000 varianter af tang i verdens oceaner og have. Mange af disse varianter vokser i vandet af Marylands kyst. Da den Nye Verden blev udforsket, var bosættere afhængige af den tang, der voksede prædominerende langs kysten, som en fødekilde. I dag dyrkes tang af Marylands kyst på grund af dets ernæringsmæssige og medicinske egenskaber. Marylands tang-varianter kan opdeles i seks kategorier, herunder tang (kelp), tykt tang (bull kelp), brunalger, rødalger, hav-salat og irsk mose.

Tang (Kelp)

Gigantisk tang er en flerårig plante, der vokser fra en spore og fortsætter med at trives i gennemsnit syv år. Selvom tang er mere udbredt langs Stillehavskysten, forekommer det også langs Marylands kyst. Ifølge National Marine Sanctuaries vokser tang-skov i klart vand med en dybde op til 27 meter (90 fod). Tang har brug for et højt lys-gennemtrængnings-niveau for at trives, forekommer mest almindeligt i områder med klippet kystlinje, og foretrækker koldt vand frem for varmt. Tang har ankere, kaldet holdfasts, i modsætning til et fibrót rod-system. Holdfasterne klynger sig fast til overfladen af klipper for at holde tangen fra at blive vasket ud til havet. Gas-bælg i tangens bladverk holder den øvre del af planten tæt ved vand-overfladen for bedre lys-absorption og vækst.

Tykt Tang (Bull Kelp)

Tykt tang er en en-årig plante, der fuldfører sin livscyklus i en enkelt vækstsæson. Det vokser med en hastighed på ca. 25 cm (10 tommer) om dagen, og når en modnet stamme-højde på 9–18 meter (30–60 fod). Tykt tang er signifikant for kyst-økosystemet, fordi det giver bolig til invertebrat hav-liv, herunder sø-æbler, krabber og snegle. Det dyrkes og høstes til brug i kommercielle produkter herunder medicinsk-kvalitets ernærings-tilskud og ansigtsmasker. Tykt tang er gyldent, når det ses i vandet, men vaskes op på land og tørrer til en mat brun farve.

Rødalger

Der findes mellem fem og seks tusind varianter af rødalger i verden, nogle af dem vokser af Marylands kyst. Rødalger foretrækker rent løbende saltvand, i områder, hvor bevægelse er igangværende. Fossil-rekorden for disse alger kan dateres tilbage til mindst cambrium-perioden i historien. Rødalger-opbygning bidrager til konstruktionen af kalksten-revler i havet.

Brunalger

Brunalger findes i lavt vand i subtidale eller intertidale zoner. De foretrækker områder med kolde vande, og er rige i vandet af Marylands kyst. Brunalger har en guld-til-brun pigment skabt af interaktionen mellem klorofyll og andre pigmenter, der maskerer de grønne undertoner. Brunalger høstes til brug i kosmetik og farmaceutika.

Hav-salat

Hav-salat er en tang, der vokser i ark snarere end lange blad-lignende strukturer. Bladene har krøllede kanter og ligner stærkt løsblads-salat, hvorefter den er navngivet. Når den er i vandet, ser hav-salat lys grøn eller rød ud, men når den er dehydreret, bliver den sort eller hvid. Ligesom tang, hæfter den fast til klipper langs kysten ved holdfaster, og vokser i vand op til 23 meter (75 fod) dybt, i intertidale områder og marske. Hav-salat er meget modstandsdygtig over for næringstof-forurening, og som et resultat anses den som en signal-plante. Når den er til stede i store populationer, er det et tegn på høje forurening-niveauer i vandet.

Irsk Mose

Irsk mose, som antydes af navnet, er mest almindeligt høstet langs kysterne af Irland og Wales, men forekommer også af Marylands kyst. Irsk mose er teknisk et medlem af rødalger-familien. Planten er blød, men rig på brusk, og varierer i farve fra gul til dyb lilla. Den bruges som et tyndnings-element i gelé-desserter og is, fordi den har en rig og glat gelé-tekstur, når den koges.