Tranebær: Kraftfuld kilde til antioxidanter for cellesundhed

Nyd tranebær

Antioxidanter produceres naturligt af kroppen for at reducere celskader fra oxidation. Meget forskning er udført på antioxidanters sundhedsmæssige fordele for at bevare celleintegritet. Antioxidanter inkluderer visse sporelementer, beta-caroten og fenoler som de i tranebær.

6 gode grunde til at spise tranebær

1. Næringsindhold pr. kop hele tranebær: 13 mg C-vitamin, 4 g fiber, masser af antioxidanter (fytonæringsstoffer). Antocyanin giver rød farve, proanthocyanidin kan forhindre visse bakterier i at hæfte sig til blærevæg.
2. Hjertefordele. Dyreforsøg viser forbedret blodgennemstrømning med mindre blodkoagulation ved regelmæssig tranebær-indtag.
3. Kræftbekæmpelse. Immunstyrke fra antioxidanter kan reducere risiko for visse kræftformer og forbedre kemoterapi-effekt.
4. Kolesterol-sænkning. Antioxidanter noteret til at mindske kardiovaskulære hændelser som apopleksi.
5. Vælg tørrede tranebær over rosiner/blommer for højst antioxidantinhold fra frugt.
6. Bekæmp hul i tænder. Antioxidanterne quercetin og myricetin svækker Streptococcus mutans' evne til at danne tandplaque og ætse tandoverflade.

Tranebær-salat opskrift

7. Bland i stor skål: 2 dl friske/optydde hakket tranebær, 3 dl mini-flødebolle, 3/4 dl sukker.
8. Dæk af og køl 8 timer.
9. Tilføj: 2 dl hakket æbler, 1 dl kerneløse grønne druer, 1/2 dl hakket valnødder.
10. Hæld 2 dl kyld whipping cream i kyld skål.
11. Vispe til bløde toppe.
12. Fold fløde i frugtblanding.
13. Køl indtil servering.

Forbruger-råd

Vælg økologiske tranebær (lavere pesticidrester). Udsødt tranebærjuice (ikke sødmet) giver mest fordel. Tørrede bær: tjek for tilsat sukker/olie. Frys friske bær til lang holdbarhed. Moderation – tranebær er sure og kan irritere mave/blære ved store mængder.