Fytonutrienter: Naturens kraftpakke for sundhed og velvære

Fytonutrienter er naturligt forekommende kemiske forbindelser i planter, der i stigende grad findes at have dybe medicinske og terapeutiske effekter på den menneskelige krop. Det er på området af degenerative og aldersrelaterede sygdomme, at fytonutrienter bliver en accepteret form for forebyggende og komplementær medicin. Faktisk, ifølge US Department of Agriculture (USDA), kan kræft, hjerte-sygdomme og Alzheimers sygdom alle være linket til vores uvidenhed om det behandlingspotentiale, som fytonutrienter besidder. Heldigvis har det videnskabelige fællesskab fanget fytonutrient-bussen, og mange studier udføres nu på specifikke frugter og grøntsager og deres fytonutrient-forbindelser, der kan vise sig at være potente behandlinger for mange af i dagens sundhedsmæssige bekymringer.

Typer

Der er så mange typer fytonutrienter som der er farver, lugte og smagsarter i frugt og grøntsager. Dog har nogle næringstoffer allerede gjort deres anspræk til berømmelighed i offentligheden og bliver husordsord. Lycopen er ansvarlig for den lyse røde farve af tomater og viser potentiale i kræftforebyggelse, ifølge USDA. Isoflavoner fra soja reducerer risikoen for hjerte-sygdomme og visse kræfter, og flavonoider fra blåbær kan vende nervcelle-forældelse, ifølge USDA.

Kræft

Fytonutrienter er forbindelser, der har meget specifikke effekter på forskellige celler og organfunktioner i den menneskelige krop, og en bred vifte af dem er fundet at påvirke kræftceller. I en studie offentliggjort i tidsskriftet "Nutrition and Cancer" i september 2001, er der et anmærkningsværdigt stort antal naturlige fytonutrienter, der medierer kræftrisiko gennem deres interaktioner med moleculære processer, der påvirker kræftceller. Forskere nævner selenium, fundet i hvidløg; resveratrol, fundet i druer; og genistein, fundet i sojabønner, som nogle af de mest aktive fytonutrienter i forhold til kræftbehandling. En fytonutrient-behandling for kræft ville omfatte at spise hvidløg til måltider sammen med rødvin eller drikke druesaft og bruge soja i stedet for rødt kødprodukter, når det er muligt.

Hjerte-sygdomme

Hjerte-sygdomme er en almindelig sundhedstilstand, som mange i det medicinske fællesskab linker til kostfaktorer som fedtindtag og mangel på adekvate mængder af korrekte fytonutrienter. I en studie offentliggjort i "Journal of the American College of Cardiology" i maj 2003, gav forskere et fytonutrient-tilskud kaldet Juice Plus til frivillige, der også blev fodret med et højt-fedt-måltid, der var ment at påvirke koronar sundhed. De fandt ud af, at fire ugers supplementering med fytonutrient-tilskuddet forhindrede de negative koronare effekter af den høje-fedt-diæt. Juice Plus består af de dehyderede koncentrater af 17 forskellige frugter, grøntsager og korn, herunder tranebær, tomat, acerola-kirsebær og broccoli, og tages i to daglige doser på to kapsler hver gang med måltider.

Hjernesundhed

Mange fytonutrienter er fundet at have dybe gavnlige effekter på hjernefunktionen og kan endda være en behandling for at vende aldersrelateret mental forfall. En studie offentliggjort i "The Journal of Neuroscience" i september 1999 fandt, at spinat, blåbær og jordbær besidder antioxidative fytonutrienter, der kan stoppe aldersrelaterede aftagelser i neurale og kognitive funktioner. Doseringen for frisk frugt og grøntsager i denne studie var 10-20 gram per kilogram kropsvægt per dag af hver fødekilde, hvilket ville svare til ca. et pund frisk frugt og grøntsager om dagen for en gennemsnitlig person.

Potentiale

Potentialet for flere fytonutrient-behandlinger for en række sygdomme, der opdages i fremtiden, er højt og næsten uvidelig. Det vi ved, er at lysfarvede og smagsfulde ferske frugter, grøntsager og krydderier er de højst koncentrerede kilder til fytonutrienter, og at en kost rig på disse stoffer kan være i stand til væsentligt at forebygge og endda behandle en række sundhedstilstande.