Kanadisk tidsel: Anvendelse, fordele & spiselige applikationer

Kanadisk tidsel, også kendt som "Cirsium arvense", er en hjemmestamsplante i Middelhavsområdet og sydøst Europa. Den vokser til en højde på to til tre fod. Denne flerårige plante spreder sig ved at sprede sine frø og underjordiske rhizomer. Hovedbestøveren er honningbien. Hver plante producerer mindst 1.500 frø, hvilket involverer både han- og hunplanter. Visse dele af planten kan bruges til forskellige formål.

Spiselige anvendelser

Mad

Bladene på den canadiske tidsel er spiselige og kan bruges til at tilberede en række retter. For eksempel kan bladene spises rå med smørrebrød, eller de kan knuses og spises uden tilføjede ingredienser. Før man spiser bladene, skal torne fjernes. Stilkene kan også defibres, dampes og spises. En anden måde at spise canadisk tidsel på er at tilberede toppen af de unge planter som en grydeurt. Forberedelse involverer vask af bladene for at fjerne jord og insekter. Torne kan fjernes manuelt eller de kan fjernes efter de er kogt. Gør bladene til puree og tilføj krydderier efter smag. Server som tilbehør eller med andre grøntsager.

Tandpine-kur

Bladene på den canadiske tidsel kan bruges til at behandle almindelige sygdomme, såsom tandpine, som kan lindres ved at tygge på rødderne. Saften fra rødderne indeholder anti-inflammatoriske egenskaber, som lindrer og reducerer smertefuld svulst. Det er almindeligt for blæringer at opstå, når saften fra roden indtages. Dette forårsages af en ufordøjelig stärkelse kaldet "Inulin", som passerer fordøjelsessystemet, og så gærer.

Andre medicinske anvendelser

Indianere brugte canadiske tidsel-rødder til at behandle orme, giftig efeu, mundesygdomme og tuberkulose, og som mundskyl for børn. Det er også effektivt, når det bruges som en tonikum til at behandle gastrointestinale lidelser.

Bemærk: Kanadisk tidsel (Cirsium arvense) er spiselig (blade/stilkker) og medicinsk (tandpine, gastrointestinal, tørme). Inulin i rødder giver blæringer. Fjern torne før spise.