Karakteristik af fedtopløselige vitaminer

fedtopløselige vitaminer bruger fedt eller fede , vævs-og levervæv til opbevaring i kroppen. Brug vandopløselige vitaminer til at blive indtaget regelmæssigt for at holde niveauet toppede , men din krop kan gemme fedtopløselige vitaminer til senere brug.
Longevity

fedtopløselige vitaminer vare længere i kroppen end gør vandopløselige vitaminer. Den langsigtede lagersystem er gavnligt : Fordi din krop ikke har brug for disse vitaminer hver dag, det kan putte dem væk, indtil de er nødvendige for sådanne funktioner, som blodpropper , som i tilfælde af vitamin K. Vitamin D anvendes i calcium produktion for knogler og til at absorbere calcium fra tyndtarmen. Fra tre 15-minutters eksponering for solen en uge , kan kroppen opbygge nok af et lager af D- vitamin for disse væsentlige processer, når det er nødvendigt.
Absorption og Udskillelse

fedtopløselige vitaminer optages gennem tyndtarmen med kosten fedt , som de vitaminer bruges som et lagringsmedium . Mennesker med fedt - absorptions forhold, såsom Crohns sygdom , kan have problemer med at absorbere nok af disse vitaminer for ordentlig sundhed . Vitaminerne er også udskilles langsommere end vandopløselige vitaminer .
Toksicitet

grund af deres opbevaring på længere sigt i kroppen end vandopløselige vitaminer , fedt - er mere tilbøjelige til at forårsage toksicitet opløselige vitaminer ; kroppen kan ikke udskille dem hurtigt nok. Generelt synes regelmæssige spisevaner ikke forårsage toksicitet, men tage kosttilskud på høje niveauer kan skabe en ubalance af vitaminer og forårsage sygdom. For eksempel kan vitamin A overdoser forårsage hovedpine og kvalme , og på længere sigt , kan det føre til sløret syn, bremset væksten og svimmelhed .
Madlavning

ifølge Colorado State University , er niveauet af fedtopløselige vitaminer i fødevarer ikke reducere med madlavning, i modsætning til nogle vandopløselige vitaminer , fordi kemikalier er mere modstandsdygtige over for varme og andre madlavning effekter.