Hvad er farerne ved Ristede nødder

? Nødder er noteret på mange ernæring planer som en god kilde til protein og fibre plus en række vitaminer og mineraler. Ved valget mellem at tilføje rå eller ristede nødder til en diæt , er det vigtigt at være opmærksom på farerne ved ristede nødder . Ristede nødder kan indeholde tilsatte aromaer, og kemikalier. Nogle nødder gennemgå en naturlig kemisk omdannelse ved opvarmning , hvilket gør dem en potentielt farlig tillæg til en kost plan. Natrium

Salt tilsættes ofte under ristning processen for at forbedre smagen af møtrikken såsom med honning ristede nødder og saltede nødder . Der er ingen pålidelig formel til at justere den anbefalede portion af nødder i en kost fra en rå møtrik til en saltet én, hvis du forsøger at begrænse din natrium indtag.
Konserveringsmidler
< p> Konserveringsmidler og aromaer såsom maltodextrin, kan tilsættes under stegningen . Maltodextrin har et meget højt glykæmisk indeks , hvilket betyder at det hæver blodsukkeret hurtigt, hvilket kan være skadeligt for dem, der har brug for at styre blodsukkerniveauet . I 2007 Science Daily rapporteret resultaterne af en Boston School of Public Health undersøgelse, som konkluderede , at en kost af højt glykæmisk fødevarer kan føre til udviklingen af type II diabetes .
Acrylamid

asparagin er en naturlig aminosyre, der findes i nogle nødder , såsom mandler , er denne omdannes til acrylamid , når møtrikken er brændt . Akrylamid bruges i mange industrielle processer. I 2002 , National Cancer Institute opført acrylamid som et kræftfremkaldende stof baseret på resultaterne offentliggjort samme år ( acrylamid fra Maillard reaktionsprodukter. Stadler et al. Nature 2002) .
Ristning processen

stegning planter ikke kun behandle ét produkt. Forskellige produkter ristes på de samme maskiner . Dette kan føre til ukendte forureninger blive introduceret til de ristede nødder. Dette kan især være skadeligt for mennesker med fødevareallergi.
Hoteltilbud

Relaterede Sundhed Artikler