Fermenteret Foods & Vægttab

gærede fødevarer behandles med enzymer eller mikroorganismer , der nedbryder kulhydratindholdet i fødevarer under forhold med ringe eller ingen ilt til stede . Mælkesyre gæring og alkohol gæring producerer velkendte emner som yoghurt og vin. Gæring tillod folk at bevare mad før køle-og konservesindustri metoder blev tilgængelige. Gærede fødevarer giver ernæringsmæssigt tætte og let fordøjelige valg for folk efter en sund kost program . Origins

Ifølge " Syrnede Frugt og Grøntsager: et globalt perspektiv ", en udgivelse af Levnedsmiddel-og Landbrugsorganisation (FAO) i De Forenede Nationer, præcis hvordan gærede fødevarer ind i menneskets kost er uklar. Bevis for gærede fødevarer daterer sig tilbage over 3000 år i flere gamle civilisationer : Babylon (nu Irak) , Egypten, Mexico og Sudan . Gæring tillod folk at bevare fødevarer, der ville have forkælet til brug under ikke- vækstsæson og i tider med hungersnød.
Probiotic

"American Diætetiske Association Complete Food and Ernæring guide " anbefaler gærede fødevarer som en del af en sund kost, fordi nogle har probiotiske egenskaber. Yoghurt, kefir og nogle andre gærede fødevarer omfatter levende stammer af bakterier, der understøtter produktionen af gode bakterier i den menneskelige tarm og kan også støtte immunforsvaret .
Næringsværdi

gærede fødevarer forsyning protein , mineraler og andre næringsstoffer. Gæring kan øge koncentrationen af vitaminer og mineraler i fødevarer. Processen øger også fordøjeligheden af fødevarer , forbedre optagelsen af næringsstoffer .

Virkninger på vægttab

behøver gærede fødevarer ikke direkte påvirke succes af dit vægttab plan . Gærede fødevarer har tendens til at være ernæringsmæssigt tætte og påfyldning, og nogle er lavt kalorieindhold . Den probiotiske karakter af nogle gærede fødevarer hjælpemidler i fordøjelsen af mad og assimilering af næringsstoffer. Gærede fødevarer besidder kvaliteter, der understøtter vægttab indsats , men ikke forårsager vægttab.

Kilder

Syrnede former for kød , frugt, findes korn, grøntsager og mælk omkring kloden. Nogle fermenterede fødevarer er tilgængelige i generelle markeder og købmandsforretninger. Kefir og yoghurt kan findes i afsnittet mejeriet for mange. Syrnede sojaprodukter som miso og tempeh kan være placeret i mejeriet, eller producere sektioner af nogle butikker . Specielle og etnisk fødevarebutikker er en anden mulighed, hvis gærede fødevarer ikke er tilgængelige gennem din lokale butikker.
Hoteltilbud

Relaterede Sundhed Artikler