Liste over Low- Carb Flours

Soy mel kombinere behovet for low-carb mel alternativer med " soja dille " også få damp i helsekost markedsplads , ifølge Food Processing . Flere populære mærker af soja er nu tilgængelige for salg, herunder Nutriant , en Wisconsin- baserede enhed af Kerry Ingredients. Den Nutriant linje tilbyder soja pulvere , koncentrater og mel , som indeholder proteiner og sunde kulhydrater .

Anden udbredt mærke er NexSoy Extra High Fiber Low- Fat sojamel og Hi- Protein af Spectrum Foods , Inc. Dette mærke af sojamel har en " kornet , Jordet lugt og ingen bitter smag ," ifølge Food Processing . Det er en perfekt højt fiberindhold mel udskiftning i reduceret -carb brød , kager og andet bagværk .
Nut Mel

Der er flere nødder , der er jorden op og bruges som mel erstatning , Peanut , macadamia og mandel nødder er de mest almindelige blandt disse. Mandel mel i særdeleshed har en mere traditionel smag og fungerer godt i bagværk , ifølge Homestead. Blancheret mandel mel er meget ren og fin, så det passer godt ind cookie og kage dej. Et mærke kan købes online er Bobs Red Mill mandelmel .
Flax Seed Mel

Mel fremstillet af jorden hørfrø eller hør mel, er meget grove ligesom hvedeklid . Det er sværere at finde end andre low-carb mel , så mange mennesker købe frø til at male det selv , ifølge Næsten spiselige. Når det bruges i bagning, hoerfroeskraa brune hurtigt. Det er meget vand - absorberende og høj i fiber , så nogle bruger 15 - til 25 - procent hør mel og resten i regelmæssig mel at mindske kulhydrater uden at reducere smagen eller kvaliteten af ​​bagværket
.