Natriumnitrit Analyse

Natriumnitrit hjælper med at forhindre vækst af Clostridium botulinum , en type bakterier , der forårsager botulisme . Mens natriumnitrit kan forhindre vækst af denne bakterie , kan det også blive giftige i store mængder for mennesker (se reference 1) .
Behandling af sygdomme

en 2006 undersøgelse i reagensglas og mus ved University of Cincinnati College of Medicine viste, at natriumnitrit kan bidrage til at øge blodgennemstrømningen ved at dilatere blodkar. Er behov for yderligere forskning, men der kan være potentiale til at behandle sygdomme som seglcelleanæmi , cyanid forgiftning, hjerteanfald , hjerne aneurismer og pulmonal hypertension hos spædbørn (se Resource 1).
Toksikologi

Natriumnitrit kan være giftigt ved indtagelse; kan fungere som en alvorlig øjenirriterende kan føre til åndedræts-og hudirritationer ; og kan fungere som et kræftfremkaldende stof for kronisk eksponering ( se reference 3).
Fælles Foods

Natriumnitrit er almindeligt anvendt i fødevarer såsom bacon, skinke , hotdogs , frokost kød , røget fisk og sprængt oksekød bidrage til at øge den røde farve og tilføje ekstra aroma .

Health Effects

Ifølge American Medical Association, er beviserne klart, at natrium nitrit og nitrat kan være kræftfremkaldende hos både dyr og mennesker (se Resource 2). Spædbørn kan være særligt sårbare over for sundhedsmæssige effekter . Men AMA skriver endvidere, at risikoen for at udvikle kræft som følge af at spise fødevarer, der indeholder nitrit er ubetydelig ( se Resource 2).
Hoteltilbud