Liste jernberigede Foods

Jern er et vigtigt mineral , der hjælper kroppen i immunforsvaret, energistofskifte , muskel ydeevne og kognitive udvikling . Utilstrækkelig forbrug jern kan føre til jernmangelanæmi , en tilstand, hvor antallet og størrelsen af røde blodlegemer er nedsat , forårsager hovedpine , træthed, irritabilitet og depression. Spise en bred vifte af jern-rige fødevarer , naturlig eller beriget , er den bedste måde at opfylde dine jern krav. Korn

mest øjeblikkelige og klar til at spise korn på markedet, er jern -berigede . Ifølge USDA næringsindholdet af den amerikanske Food Supply for 1990 til 1999 kerner var nummer et fødekilde udbuddet af jern i den gennemsnitlige amerikanske kost. En servering af jern -berigede øjeblikkelig korn normalt indeholder 25 til 30 procent af den amerikanske RDA for jern . For eksempel kan 2/3 kop hurtig madlavning farina indeholde 4,5-7,0 mg jern ; instant havregryn indeholder lignende beløb. De ernæringsmæssige værdier af emballerede korn kan variere , så altid kontrollere etiketten .

Brød og pasta

fleste brød og pasta fremstillet af raffineret mel er beriget med jern, som såvel som andre næringsstoffer som thiamin , niacin og riboflavin. Et medie klid muffin eller almindelig bagel indeholder 1,8-4,3 mg jern, som udgør 10 til 24 procent af den anbefalede daglige tilførsel . Saltkringler, pitabrød og æg nudler indeholder lignende beløb. Beriget pasta og brød produkter vil blive mærket korrekt, så tjek omhyggeligt etiketterne .

Bønner og linser

bønner og linser er en anden god kilde til kosten jern . En halv kop kogt hvide eller røde bønner eller black eyed ærter indeholder op til 24 procent af den anbefalede daglige tilførsel . Den samme mængde af kogte sojabønner indeholder op til 7,0 mg jern , som udgør omtrent 39 procent af den anbefalede daglige tilførsel .
Kød og skaldyr

Op til 40 procent af naturlig jern findes i kød , fjerkræ , fisk og skaldyr er heme jern , som er afledt af animalske væv og let absorberes af kroppen. En 3- oz. servering af hakket oksekød, bøf , kalkun eller fisk indeholder op til 4,3 mg eller jern , eller 39 procent af den anbefalede daglige tilførsel . En lignende servering af muslinger, østers eller svinekød indeholder endnu mere jern , som giver mere end 7,4 mg.

Grøntsager

Grøntsager er en god kilde til nonheme jern, som er naturligt udvundet fra planter og er ikke så let absorberes af kroppen som hæm jern , medmindre kroppen har lave jerndepoter . Spinat er en af de mest jern-rige grøntsager , der giver op til 39 procent af ADT pr ½ kop. Lima bønner giver alt fra 10 til 24 procent af ADT , som indeholder op til 4,3 mg pr ½ kop.
hoteltilbud

Relaterede Sundhed Artikler