Hvad er Molybdæn i Food

Molybdæn er et centralt element i flere nødvendige enzymer i den menneskelige krop . Det er involveret i dannelsen af ​​urinsyre og hjælper kroppen til at udnytte jern . Det aids i nedbrydningen af ​​svovlholdige aminosyrer. Det hjælper også regulere metabolismen af ​​kobber , magnesium og kalcium. Molybdæn er primært lagret i leveren, binyrerne og nyrerne , men findes i varierende koncentrationer i væv i hele kroppen . Den samlede mængde af molybdæn gemt i den menneskelige krop er omkring 9 mg.

Fødekilder

fleste planter, der vokser over jorden er gode kilder til molybdæn. De rigeste kilder er bælgfrugter , herunder bønner, ærter , linser og sojabønner. Nødder , bladgrøntsager og korn som havre , hvede og ris og også indeholde rigelige mængder af mineralet . Mængden af ​​molybdæn i planter vil variere afhængigt af mineral indholdet af den jord, hvori det er dyrket. Animalske kilder af molybdæn omfatter lever , æg og mælk .
Mangel

Den amerikanske anbefalede daglige tilførsel af molybdæn for voksne er 45 mcg per dag. Molybdæn -mangel er sjælden hos mennesker, der spiser en afbalanceret kost. Mangel er normalt kun ses hos patienter i intravenøs fodring eller sammen med flere genetiske sygdomme , der forhindrer optagelsen af ​​mineralet . Symptomer på mangel omfatte anæmi, hurtig hjertebanken, træthed, svimmelhed og sulfit følsomhed.

Teorier /Spekulation

Nogle forskere mener, at molybdæn i fødevarer kan beskytte mod visse former for kræft. I fra september 1995 spørgsmålet om Archives of Environmental Health , en undersøgelse af Dr. Hiroto Nakadaira fandt, at dødeligheden fra spiserøret og endetarmskræft var højest i områder, hvor jord koncentrationer af molybdæn er lave. Det er teoretiseret, at molybdæn i jorden holder planter fra producerende forbindelser kaldet nitrosaminer, et kendt kræftfremkaldende stof . Yderligere forskning er nødvendig for at afgøre, om en kost høj i molybdæn spiller en rolle i forebyggelse af kræft .
Advarsel

Toksicitet af molybdæn er forholdsvis lav. Doser over 10 mg per dag kan føre til gigt -lignende symptomer, såsom hævelse i leddene på grund af øget urinsyre produktion. Det kan også hæmme kroppens evne til at absorbere kobber. Det er svært at nå skadelige molybdæn niveauer gennem kosten alene. De fleste tilfælde af toksicitet skyldes overdreven indtagelse af molybdæn kosttilskud. Folk, der indtager kost højt i bælgfrugter og korn kan ønske at undgå kosttilskud og multivitaminer indeholder molybdæn.
Hoteltilbud