Hvilke Frugt & Grøntsager indeholder Resveratrol

? Resveratrol er et naturligt forekommende stof , der er klassificeret som en polyfenol . Det er fedtopløseligt kemikalie, som er kendt for at have antioxidant , anti- kræft og cardio beskyttende aktiviteter . Det er produceret naturligt ved en række forskellige frugter og grøntsager som en reaktion på miljøbetinget stress , såsom fysiske skader og infektion. Forskning undersøgelser viser, at druer , nødder, bær , jackfrugter og Japansk Pileurt indeholder resveratrol. Druer

Indholdet af druer resveratrol er delvis ansvarlig for den såkaldte " franske paradoks ", som stiller spørgsmålstegn hvorfor franskmændene er så slank , selvom de drikker en masse vin og enhver sådan rige fødevarer . The Grapes hud , frø, blade og hele frugter er alle kilder i kosten . Kommercielle drue produkter, såsom rødvin , druesaft og drue frø ekstrakt er også høje kilder. Koncentrationen af resveratrol i druer varierer med arten , den region, hvor de dyrkes , og deres eksponering for miljømæssige stress. Koncentrationen i kommercielle produkter , såsom vin, afhænger af de behandlingsteknikker , der anvendes under fremstillingen . For eksempel rødvin har højere resveratrol indhold end hvidvin , fordi det er forarbejdet med drue skind . Et g drueskind indeholder 50 til 100 mg resveratrol , mens 1 liter vin indeholder 0,2-7,7 mg.
Nødder

jordnødder og pistacienødder indeholder mellem 84 og 115 ug af resveratrol per 100 g servering . Jordnødder , som er en type af vegetabilsk og ikke en møtrik , er en høj kilde af næringsstoffer. Ud over at resveratrol, de indeholder folat og " gode fedt ", som kroppen bruger til at opbygge DNA. Pistacienødder, der er relateret til cashewnødder er en høj kilde til kalium , magnesium og calcium. Heat synes ikke at påvirke resveratrol -indholdet i nødder , hvilket betyder, at møtrik smør kan være en kosten kilde .
Bær

Mørk farvet bær , fra Vaccinium familien indeholder resveratrol. Dette omfatter tranebær, blåbær, blåbær , lingon bær og blåbær . En undersøgelse offentliggjort i en 2004 spørgsmålet om Journal of Agriculture and Food Chemistry viste, at lingon bær har en resveratrol indhold , der svarer til druer og større end de fleste andre bær. I modsætning til nødder , varmebehandling nedbryder resveratrol -indholdet i bær.
Andre kilder

Selv om de fleste af resveratrol forskning er fokuseret på druer , bær og nødder , det er til stede i nogle andre frugter og grøntsager. Jackfrugter og Japansk Pileurt indeholder også resveratrol. Den spiselige del af jackfrugter er de gule pærer. Ud over at resveratrol, de er en kilde til kalium og vitamin C. Japansk Pileurt , også kaldet Fallopia japonica, er en medicinsk plante med spiselige blade , rødder, stængler og frø. Det har flere medicinske fordele og er en kilde til vitamin A og C , kalium, fosfor, pift , mangan, rutin og resveratrol. Nogle kommercielle resveratrol kosttilskud er lavet af Japansk Pileurt .
Hoteltilbud

Relaterede Sundhed Artikler