Grey Sea Salt Vs. Himalaya Pink Salt

Selvom interessen i gråt havsalt og Himalaya pink salt er forholdsvis ny i amerikansk køkken, begge typer af salt har lange historier . Grå havsalt er blevet høstet i Guérande region af Frankrigs Bretagnes kyst siden det niende århundrede . Himalaya pink salt er blevet udvundet fra Pakistans Khewra saltminer i Himalaya bjergene siden så tidligt som det 13. århundrede.
Identifikation

Gray havsalt er også kendt som " Celtic sea salt "," Bretagne havsalt "og" sel gris ", den franske sætning for" grå salt . " Grå havsalt får sin karakteristiske farve - lige fra lys grå til lidt lilla grå - fra ler salt flats i Guérande regionen Bretagne , hvorfra det er høstet . Himalaya pink salt er også kendt som " pakistanske pink salt , " eller blot " Himalaya salt . " Himalaya pink salt får sin karakteristiske farve - lige fra bleg lyserød til dyb rød - fra varierende mængder af jernoxid i rock saltaflejringer
Function
< . p> Både grå havsalt og Himalaya pink salt er kulinariske salte anvendes som smagsforstærkere . Fordi det er udvundet fra stensalt kan Himalaya pink salt også skæres i flade plader og bruges som køkkengrej, servering fade eller blot dekoration .
Funktioner

Både grå havsalt og Himalaya pink salt er til rådighed i en række forskellige grinds , der spænder fra ekstra groft til fint . Himalaya pink salt er også tilgængelig i plader og blokke. Gray havsalt har en løs, klumpet konsistens på grund af en relativt højt fugtindhold . Begge typer af salt sælges i deres naturlige , uraffinerede stater og fastholde spormængder af andre mineraler , der ikke kun bidrager til deres underskrift farver, men også bibringer subtile varianter til fødevarer.

Fordele

Ifølge Katherine Zeratsky , en registreret og licenseret diætist på Mayoclinic.com , de væsentlige ernæringsmæssige fordele af salt er afledt af natrium og klorid , de to mineraler salt grundlæggende kemiske sammensætning (NaCl) . Alle salte indeholder om de samme mængder af natrium og klorid i vægt . De yderligere spormineraler og elementer, der findes i uraffinerede havsalt og uraffinerede minerede salte bidrager til smag og farve af saltene , men ikke bidrager væsentligt til deres næringsværdi . Mest raffinerede bord salte dog også har tilføjet jod, et vigtigt næringsstof , der findes kun i små mængder i uraffinerede salte.
Overvejelser

Zeratsky anbefaler, at raske voksne begrænse deres natrium forbrug til intervallet 1.500 til 2.300 mg natrium per dag , uanset kilden , at natrium . Mennesker med forhøjet blodtryk såvel som folk tendens til forhøjet blodtryk - en gruppe, der omfatter afrikansk- amerikanere og midaldrende personer og ældre - bør holde deres natrium forbrug i den lave ende af det anbefalede interval
< br . >