Foods contaning Jern

nøglefunktion af jern er, at det bærer ilt til væv i kroppen. Hæmoglobin er det protein i de røde blodlegemer, som transporterer jern til cellerne i kroppen ; tre fjerdedele af kroppens jern findes i hæmoglobin. Hæm , kort for hæmoglobin, jern refererer til jern findes i animalske fødevarer som fisk , fjerkræ og rødt kød , og er mest let absorberes af vores kroppe. Nonheme jern er den mest almindelige jern findes i kosten og refererer til jern i vegetabilske fødevarer som bønner, linser og greens.
Heme jern

indmad sådan som lever indeholde det højeste beløb af heme jern , med 3,5 ounce , tegner sig for 70 procent af dit daglige indtag . For andre kød en generel regel gælder : " jo mørkere kød, jo mere jern ," siger Chandler. Skaldyr såsom østers og muslinger, samt rødt kød , giver 15 til 25 procent af din krops daglige jern krav.
Nonheme Iron

nonheme jern tilsættes til fødevarer , der er jernberiget eller jern -berigede . De højeste mængder af denne type jern kan findes i jern -berigede korn, som kan indeholde op til 100 procent af din krops daglige jern krav. Naturligt forekommende nonheme jern findes i høje procenter i bælgplanter såsom linser, sojabønner, kidneybønner, sorte bønner, pinto bønner , og andre bønner . Høje niveauer af nonheme jern er også fundet i Collard greens , spinat og chard .
Jernoptagelsen

optagelsen af ​​jern , som kroppen er en vigtig overvejelse. Din krop typisk absorberer 10 til 15 procent af kosten jern . Visse ting kan gøres for at øge optagelsen af jern i din kost. For eksempel; parring heme jern med C-vitamin er en almindelig metode til at øge jern absorption i kroppen. Tager et jerntilskud kan være behov for dem med lave absorption satser.
Hoteltilbud