Kilder til Vegan Protein

tofu eller sojabønnemasse , fremstilles af koagulering sojabønne mælk. Det er creme -farvet med en svampet , absorberende tekstur. Tofu er normalt sælges i butikkerne som blok -formede kager , selvom du også kan købe silken tofu, som har en konsistens , der svarer til en tyk creme fraiche . Tofu anvendes også i kød - erstatningsprodukter kreationer , ligesom tofurkey , som simulerer kalkun.

Tekstureret vegetabilsk protein eller TVP , er et biprodukt sojabønner olieproduktionen . Fremstillet fra sojamel , det kommer i form af små , ​​tørre spåner af farveløst materiale, der kan rekonstitueres med varmt vand. TVP s absorberende natur og chunky konsistens gør det en stor vegansk protein erstatning i opskrifter, der kræver hakket oksekød eller hakket kalkun .

Alternativt kan sojabønner blive spist på deres egne som kilde til protein . De unge er bønnerne grønne og lyse formet som lima bønner , og kommer i bælg meget ligner ærter . Protein pulver lavet af soja er en anden populær måde at få et stort løft af protein fra ikke - mejeri kilder.

Korn og frø
Seitan forekommer ofte i kinesiske restaurant retter som bidder af dej.

En stor mængde protein kan findes i korn. Fuldkorn i form af havregryn , byg, rug , spelt, couscous og ris giver en god mængde af protein. Hvede -baserede produkter som pasta og brød vil også gøre arbejdet.

Andre valgmuligheder omfatter tempeh og seitan . Tempeh er en korn - baserede produkt fremstillet af gærede brune ris . Det er fastere og chewier end tofu, og er tekstureret med små bump. Tempeh sælges i form af strimler eller klodser . Det absorberer smag under tilberedningen . Seitan er en vegansk protein option lavet af hvedegluten . Denne tyk, sej " hvede kød " kan være håndlavet eller købes i butikkerne i form af boxed blandinger.

Protein pulver fremstillet af brune ris eller boghvede kan også bruges som en kilde til protein. Frø og nødder er en anden sprudlende kilde til protein . Quinoa er et populært frø på markedet nu , der fungerer som et korn , da det kan koges og bruges i opskrifter som ris . Andre frø og nødder omfatter solsikkefrø , græskarkerner, sesamfrø, og mandler , jordnødder og paranødder .

Grøntsager og bælgfrugter
Artiskokker er en god kilde til protein .

Masser af hverdagens grøntsager er højt proteinindhold. Bagte kartofler med deres skind har protein , som gør majs , spinat, ærter , artiskokker og Collard greens . Bønner er en anden god kilde til protein . Udover den førnævnte sojabønner , mange veganere og vegetarer finde store mængder af protein i bønner , herunder adzuki , tranebær , hvid , linser, mung og navy bønner . Glem ikke bønnespirer , også!

Vær sikker på også at omfatte frugt. Mens lavere proteinindhold end bønner , mange frugter indeholder så meget protein som grøntsager , og har den ekstra bonus for at være en sød godbid. Prøv brombær , bananer og durian .
Andre Pudder

Spirulina pulver kommer fra blågrønalger , og er kendt som en " superfood ", fordi det har et højt proteinindhold og aminosyrer. Spirulina kan købes i helsekostbutikker i dunke og blandet med drikkevarer eller varmt korn . Chlorella pulver er lavet af grønne alger og har lignende anvendelser for høje proteiner og aminosyrer . Hamp pulver er afledt af frøene fra hampplanten , og markedsføres i dag som et protein - rig kilde til næringsstoffer for atleter .
Hoteltilbud