Ernæringsmæssige Fakta om strudseæg

Den amerikanske struds industrien har været stille og roligt stigende siden begyndelsen af 1990'erne. Landmænd, der hæver 250 - til 300 -lb . fugle har udviklet et marked for struds kød, der indeholder næsten det samme niveau af protein som kylling , oksekød og svinekød, men færre kalorier og mindre fedt og kolesterol. Struds landmænd leverer også efterspørgslen efter struds skjule , en høj kvalitet læder kendt for sin unikke mønster af fjer stikkontakter . For nylig har forbrugernes interesse i friske strudseæg og deres næringsværdi begyndte at vokse . Calorie Count

Food forskere og struds landmænd generelt enige om, at på trods af den tilsvarende næringsværdien af strudseæg som i hønseæg , en væsentlig forskel er kalorier. Et stort stegt kylling æg indeholder omkring 72 kalorier , mens en struds æg har 2.000 kalorier. Men en struds æg vejer et gennemsnit på 3 £. --- Nogenlunde svarer til to dusin hønseæg --- så pund -for- pund kalorie tæller stadig tæt .

Ligheder for hønseæg

frisk strudseæg koste alt fra $ 20 til $ 45 hver --- svarende til snesevis af hønseæg . Mens prisen er en væsentlig forskel , de to typer af æg indeholder tilsvarende mængder af protein og fedt. Struds og hønseæg har også sammenlignelige mængder af calcium , fosfor, vitamin A og folinsyre.
Kolesterol

nogle virksomheder på markedet strudseæg som en sund, kolesterolfattig alternativ til hønseæg . Forsker ved universitetet i Napoli analyserede æg af 15 strudse i løbet af en æglægningssæson og fandt de indeholdt mindre kolesterol end hønseæg . Men de fandt også , at strudseæg har et højere indhold af flerumættet fedt .
Vitamin E og Pantothensyre

Én foderindustrien undersøgelse viste, at strudseæg har betydeligt lavere niveauer af E-vitamin og pantothensyre end hønseæg . Undersøgelsen foreslog, at kyllingefoder har gennemgået finjustering for at levere maksimal ernæringsmæssige værdier, og at struds feed vil uundgåeligt gennemgå en lignende proces.
Mere jern

Undersøgelser , at sammenlignet næringsværdien af æg fandt også , at for nogle vigtige næringsstoffer , strudseæg kom ud forude. Kylling æg indeholder 91 mg jern , mens strudseæg har 111 mg. En kylling æg indeholder 490 mg magnesium i en kylling æg , mens en struds æg indeholder 540 mg. I sidste ende er disse forskelle er små, og både struds og hønseæg kan bidrage til en sund og afbalanceret kost .
Hoteltilbud

Relaterede Sundhed Artikler