Hvordan opbevares og anvendes Chia Seeds

Chia er et spiseligt frø fra ørkenplanten Salvia hispanica, og blev værdsat af aztekerne. De betragtes som en "supergrain", fordi de indeholder store mængder phytonutrienter og antioxidanter til sygdomsbekæmpelse og forebyggelse. Chia frø kan fordøjes hele, kræver ikke forarbejdning for at gøre deres næringsstoffer tilgængelige og er en fremragende kilde til omega-3 fedtsyrer, antioxidanter og fibre. Chia frø er rige på essentielle vitaminer og mineraler, herunder calcium, magnesium, kalium, kobber, jern, niacin og zink. Frøene er nemme at opbevare, forberede og konsumere som en del af din daglige kost.

Forberedelse og brug

Spis chia frø hele. De har en nutty smag, og de foreslåede anvendelser er at drysse dem på korn, i yoghurt, i baby mad, på salater eller simpelt spises som en snack.

Slib chia frø med en møtrik mølle eller fødevareprocessor. Jordfrøene kan sprøjtes på mad, tilsættes til smoothies eller blandes med mel for at lave bagværk som muffins og hurtigbrød. Du skal blot erstatte en fjerdedel kop mel med jorden chia frø, når du måler ingredienserne.

Forbered en meget fordøjelig gel fra chia frø, der kan blandes i yoghurt, gelé, smoothies eller andre væskebaserede fødevarer.

For at lave chia gel måler man en del chia frø til ni dele vand. Hæld vandet i en tætbar beholder, og tilsæt chia frøene. Bland frøene hurtigt i vand og lad dem sidde i 30 minutter. Chia gel kan bruges straks eller efter køling.

Opbevaring

Opbevar chia frø i en glas- eller plastopbevaringsbeholder med et stramt låg. Antioxidanterne i chia-frøene gør det muligt at opbevare dem i flere måneder på et mørkt og køligt sted.

Holde jorden chia frø (chia mel) i en glas- eller plastbeholderbeholder med en stram ", 3, [[Melet kan opbevares på et køligt, tørt sted som et spisekammer eller i køleskabet. Chia-mel, som chia-frø, kan opbevares i flere måneder uden at være rancid.

Køl chia gel i en glas- eller plastbeholder med et tæt på låg. Gelen varer cirka to uger under køling.

Tip

Chia gel kan bruges i bagværk for at reducere fedt og kalorieindhold. Udskift 25 procent af den olie, der kræves i kageopskriften med chia gel. Gelen selv er smagfrit, men vil øge kageens næringsværdi.

Chia gel er hydrofil, hvilket betyder, at den aborberer mange gange sin vægt i vand. Brug det i gelform eller indtaget med vand for at hjælpe med at øge dit hydrationindtag før motion.

Hvis du ikke har en glas- eller plastbeholder, skal du opbevare chia frø i en lynlås plastikposen; presse luften ud af posen, inden du forsegler den.

Ting, der er nødvendige

Chia frø

Glas- eller plastbeholdere med tætte låg

Vand

Visk eller sked

Møtkværn eller fødevareprocessor

, , ] ]