Svesker (prunes): Næringsindhold, fordele og tandplejeadvarsel

Generelt

Svesker = tørrede blommer. ½ kop tørret = 1 kop frisk (ChooseMyPlate). Anbefaling: 1½–2 kop frugt/dag. Svesker: 209 kcal/½ kop vs. 76 kcal frisk blommer – mere næringstætte.

Undgå som snack mellem måltider – højt sukker → tandforrådnelse.

Næringsfakta pr. 100 g (USDA)

• Kalorier: 250 kcal
• Protein: 2,5 g

Fedtprofil pr. ½ kop

• Total fedt: 0,33 g (0,07 g mættet) → <1 % DV mættet fedt.
• Spor mono-/flerumættede, 0 kolesterol.

Kulhydrater og fiber

• Carbs: 55,6 g (33,2 g simple sukker: fructose/glucose)
• Fiber: 6,2 g → 18 % DV (mænd), 22 % DV (kvinder).

Vitamin K – fremragende kilde

• 52 µg/½ kop → 50 % DV (kvinder 90 µg), 43 % DV (mænd 120 µg).
• Også vitamin A og B-vitaminer (B6, riboflavin, niacin).

Kalium – mere end banan

637 mg/½ kop = 13 % DV (4700 mg). Mere end banan, appelsinjuice, vintersquash, spinat, limabønner. Diæt med højt kalium (svesker) → lavere risiko for højt blodtryk, osteoporose, slag (Linus Pauling Inst.).

Andre mineraler

Jern, kobber, mangan.

Konklusion

Svesker er en næringstæt frugt med vitamin K, kalium, fiber. Spis i moderation (kalorier/sukker), undgå mellem måltider for tænderne.