Fiberindhold i jordnøddesmør: Sådan øger du indtaget

Jordnøddesmør kan give lige så meget fiber som brødet det smøres på. Effektiv og velsmagende måde at øge fiberindtag.

Fiber-basics

Vigtigt for fordøjelse, forebygger hjerte-kar, diabetes, vægtøgning, forstoppelse. Anbefaling: mænd 38 g, kvinder 25 g/dag (Academy of Nutrition). Over 50 år: mænd 30 g, kvinder 21 g.

Fiber i jordnøddesmør

• Glat: 1 g/spsk.
• Chunky: 1,3 g/spsk (30 % mere).

Eksempel: 2 skiver fuldkornsbrod (2x1,5 g) + 2 spsk chunky (2,6 g) = 5,6 g fiber (15-22 % DV).

Portionskontrol

2 spsk = 180 kcal, 16 g fedt. En portion ≈ pingpongbold. Regn kalorier/fedt med.

Tips til mere fiber

• Kombiner med frugt (æble), grøntsager (gulerodsstænger), fuldkorn (havregryn/toast).
• Byt eftermiddagssnack til en af ovenstående + 1 spsk jordnøddesmør.
• Øg væskeindtag samtidigt (fiber = svamp → har brug for vand for at virke).