Farer ved at spise vild kanin – Tularemia-risiko

Vildkaniner er mange steder overbefolkede. Jægere jagter dem for at beskytte afgrøder eller for det magre, smagfulde kød. Men stor delen bærer Francisella tularensis (tularemia/kaninfeber), som overføres til mennesker.

Hvorfor folk jager kaniner

• Skadedyr i haver/agre.
• Økosystemskader ved overpopulation (Australien, New Zealand, England). Regeringer har brugt jagt og virus (myxomatose, calicivirus – skadeløse for mennesker) til regulering.
• Kød som lean protein kilde.

Tularemia

Overførsel via: hudning/spisning af forurenet kanin, eller bids fra inficerede hjortefluer/flåter. Symptomer (2-10 dage p.i.): sår, feber, kuldegysninger. Let behandlet med antibiotika. Mest utsatte: folk, der håndterer vildkaniner.

Sikkerhedsforanstaltninger

• Ved ophold i kaninhabitat: tæt tøj, insektafskrækkende middler.
• Ved jagt: handsker, beskyttelsesbriller, dæk sår for at undgå blodkontakt.
• Ved madlavning: handsker, grundigt gennemkogning for at dræbe bakterier.