Kan æbler give allergisk reaktion? – Symtomper, test og forebyggelse

Frugt- og grøntsagsallergier rammer ca. 3% af unge (Sydney Children's Hospital), sjældnere hos små børn. Æbleallergi skyldes reaktion på et protein, der også findes i pollen og græs – ofte forbundet med høfeber og værre i pollensæsonen. Krydsreaktioner kan ske med pærer, ferskner, kirsebær. Typisk kun rå frugt udløser reaktion; kogte æbler, mos, gelé og juice tolereres ofte.

Symptomer

Ifølge Allergy/Asthma Information Association forårsager æbler oralt allergisyndrom: kløende/prikkende mund, læber, hals; hævelse af læber, tunge, hals; vandige øjne, løbende næse, nysen. Ved håndtering kan udslæt og kløe opstå. Alvorligere: opkastning, kramper, diaré. Sjældent anafylaksi med halshævelse, der begrænser vejrtrækning.

Test og diagnose

Mistænkes æbleallergi, kontakt læge hurtigt. Beskriv symptomer, føre mad-dagbog. Fysisk undersøgelse, hudpricktest (lille mængde allergen under huden – udslæt ved positiv) eller blodprøve (antistoffer over for allergen).

Behandling

Milde reaktioner: antihistaminer (receptfrie eller receptpligtige). Allergiskud mod høfeber kan hjælpe. Alvorlige symptomer (åndedrætsbesvær): straks epinephrin (fx Epipen). Bær autoinjektor altid; efter brug gå til akutmodtagelse.

Forebyggelse

Undgå rå æbler. Mikrobølge kort (176-194°F / 80-90°C) kan gøre dem tolerable. Skræl frugten – allergener sidder ofte i skallen. Sørg for varieret frugtindtag for sund kost.