Purinniveau i nødder: Lavt purin, men kalorietunge

Nødder er bekvemme, sunde snacks: protein, omega-3, lavt kulhydrat, god til diabetes. De er lavt purin → reducerer urinsyrekumulering → lavere risiko for gigt/arthritis.

Hvad er puriner?

Naturlige stoffer i celler. Nedbrydning → urinsyre. Normal udskilles via nyre, men kan danne krystaller i led → gigt. Lavpurin-diæt anbefales ved gigt-risiko.

Undgå (højt purin >150 mg/portion):

Organer, ansjos, fisk, skaldyr, spilkød, bouillon, gravy, gær, øl.

Sikre dagligt (lavt purin <50 mg):

Æg, nødder, lavfedt mejeri, frugt, brød, pasta, ris, kaffe, te, sukker, olier.

Puriner i specifikke nødder (pr. kop):

• Brasiliansk nød: 23 mg
• Valnød: 25 mg
• Mandler/hasselnødder: ~37 mg
• Jordnødder: 79 mg (undtagelse)

Advarsel: Kalorier og fedt

750-900 kcal og 70-90 g fedt pr. kop. 1 kop/dag dækker >1/3 af dagligt behov (2000 kcal). Spis moderat.