Jordnøddesmør og gastrisk reflux: Kan du spise det?

Gastrisk reflux opstår, når den nedre øsofagussfinkter slapper af, så mavesyre løber op i spiserøret → halsbrænd, hoste, kvalme. Kostændringer kan lindre symptomer: mindre måltider, undgå chokolade, koffein, alkohol, mynte, citrus, tomat, fedt og stegte retter.

Jordnøddesmør – fedt og sundt

Jordnøddesmør giver protein, fiber og hjertesunde fedtstoffer (reducerer risiko for hjertesygdom og diabetes ifølge Peanut Institute). Men >75 % af kalorierne kommer fra fedt, og fedt forsinker maveudtømning + slapper sfinkteren → forværrer reflux.

Sådan kan du måske nyde det alligevel

Begræns portionen til 1 spsk (16 g fedt pr. 2 spsk) og overvåg reaktion. Prøv fedtreduserede varianter. Kombiner med andre lavfedtmad for at holde samlet fedtindtag lavt pr. måltid.