Grøntsager og ledsmerter: Natskygge vs. omega-3, C-vitamin, beta-kryptoxanthin

Ledsmerter almindelige – skade eller symptom (f.eks. RA). Kostændringer = naturlig mulighed. Før du smider fødevarer: rådgiv dig med læge.

Natskyggeplanter og ledsmerter

Nogle RA-patienter peger på natskygge (aubergine, peberfrugt, kartofler, tomater, zucchini) som forværrende. Forskning mangler på link. Hvis du mener de gør ondt: fjern dem (og produkter med dem, f.eks. ketchup) og se om smerte falder.

Grøntsager med omega-3

Oliven, alger (spirulina, chlorella), mørke grønne blade = plantekilder til omega-3. Sænker inflammation/ledsmerter, kan forbedre morgenstivhed ved RA. Tilføj oliven/ekstra jomfruolie. Alg findes rå/supplement i helsekostbutikker – rådgiv dig med læge før supplement.

Grøntsager med C-vitamin og beta-kryptoxanthin

C-vitamin + beta-kryptoxanthin (carotenoid-antioxidant med beta-caroten, lycopen). Lavt indhold → 3x risiko for inflammatorisk arthritis (James A. Duke). Antioxidanter bekæmper frie radikler (skader led), genopbygger celler. C-vitamin = bygsten i collagen (hovedkomponent i brusk). Tilfød grøntsager rige på disse: spidskål, agurk, selleri, grønne bønner, butternut squash.

Overvejelser

American Dietetic Association: ~2½ kop grøntsager dagligt i balanceret kost. Ledsmerter kan tegn på underliggende sygdom (gigt/skade) → vedvarende = læge. Speciel kost (diabetes/hjertesygdom) → IKKEN ændr uden læge.