Er gulerødder gode for huden? Beta-caroten, vitamin A og advarsler

Hvordan det virker

Beta-caroten (provitamin A) omdannes til vitamin A i kroppen. Vandopløselig → overskud udskilles. 10 ugers tilskud giver SPF ~4; hver ekstra måned øger beskyttelse mod UV-skade.

Dokumenterede effekter

• Kost/vitamin A-tilskud reducerer kronisk håndeksem (britisk dermatologitidsskrift).
• Alitretinoin (A-vitamin derivat) hårdner håndeksem og reducerer ikke-melanom hudkræft-tumorer.

Overdosis: Hypercarotenæmi

>20 mg beta-caroten/dag (≈ 3 store gulerødder) kan give orange/gul hud og hvide i øjnene. Ufarligt, men kosmetisk mærkbart.

Anbefaling

Spis gulerødder som en del af varieret kost – de bidrager til hudsundhed og vis solbeskyttelse, men erstatter ikke solcreme.