Fødevarer, der forårsager hyperaktivitet hos børn

Hyperaktive børn har problemer med at være opmærksomme, sidde stille eller kontrollere impulser til at handle uden at tænke. Ca. 9 procent af børnene har opmærksomhedsunderskud hyperaktivitetsforstyrrelse. National Institute of Mental Health siger, at ADHD har en median påbegyndelse på syv år. Selvom ADHD kan behandles med adfærdsterapi og medicin, kan nogle fødevarer forårsage hyperaktivitet hos børn og bør undgås.

Tilsætningsstoffer til fødevarer

Mange forarbejdede fødevarer indeholder tilsætningsstoffer som konserveringsmidler, smagsstoffer og farvestoffer. Natriumbenzoat, et konserveringsmiddel og kunstige farver eller begge blev fundet at forårsage hyperaktivitet hos børn, ifølge forskning fra Donna McCann, Ph.D., offentliggjort i Lancet i 2007. I en gennemgang af 15 kliniske undersøgelser af virkningerne af kunstig farve i udvikling af hyperaktivitet hos børn, der blev offentliggjort i "Journal of Developmental and Behavioral Pediatrics" i 2004, fandt David Schab, MD, MPH, at disse kemikalier er neurotoksiske og kan påvirke hyperaktiv adfærd. Rød nr. 40, gul nr. 5, 6 og 10 og konserveringsmidler, såsom benzoat, kan forårsage eller forværre hyperaktiv adfærd hos nogle børn.

Pesticider på frugt og grøntsager

Frugter og grøntsager er blandt de sundeste fødevarer, men nogle kan indeholde pesticider, der forårsager hyperaktivitet hos børn. Centrene for sygdomsbekæmpelse og forebyggelse anbefaler, at drenge og piger bruger 1 til 2 kopper af forskellige frugter og 1 til 2 kopper af forskellige grøntsager hver dag for at reducere risikoen for kroniske sygdomme, herunder type 2 diabetes, slagtilfælde, hjerte sygdom og kræft. Eksponering for kemikalier i pesticider, der hedder organophosphater, kan dog forårsage hyperaktivitet hos børn. Organophosphater er især høje i frugt og grøntsager, såsom jordbær, blåbær og selleri, ifølge Food Safety News i 2010. Forskning af Maryse Bouchard, Ph.D. offentliggjort i "Pædiatrics" i 2010 viste, at børn, der har højere urinkoncentrationer af organophosphater, er mere tilbøjelige til at blive diagnosticeret med hyperaktivitet sammenlignet med børn, der har lavere niveauer, og som dobbelt så stor sandsynlighed for at være hyperaktiv sammenlignet med børn, der har uopdagelige niveauer. Mest spændende er forskning fra Chensheng Lu, Ph.D., der blev offentliggjort i "Environmental Health Perspectives" i 2008, der viser børn, der skifter fra en diæt af organofosfat kontamineret frugt og grøntsager til en diæt af økologiske frugter og grøntsager uden pesticider i fem på hinanden følgende dage har ikke-påviselige eller tæt på ikke-påviselige niveauer af organophosphatpesticider i deres urin. Denne forskning understøtter bevis for, at diætindtagelse af organophosphatpesticider er en væsentlig kilde til eksponering hos små børn og en årsag til hyperaktivitet.

Fødevarer med tilsat sukker

Sucrose, majssirup med højt fructoseindhold og kunstige sukkerarter bliver almindeligt anvendt i mange forarbejdede fødevarer og kan forårsage hyperaktivitet hos børn. Mange forældre til børn diagnosticeret med ADHD hævder, at hyperaktiv adfærd følger forbrug af fødevarer med sukker eller kunstige sødestoffer. Alligevel siger mange forskere, at forbindelsen mellem sukker og hyperaktivitet er svag.