Fødevarer, der forårsager hyperaktivitet hos børn

Hyperaktive børn har svært ved at være opmærksomme, sidde stille, styre impulser. ~9 % har ADHD (median debut 7 år, NIMH). Behandling: adfærdsterapi + medicin, men visse fødevarer kan forværre symptomer og bør undgås.

Tilsætningsstoffer

Mange forarbejdede fødevarer indeholder konserveringsmidler, smags-/farvestoffer. Natriumbenzoat + kunstige farver forårsager hyperaktivitet (McCann et al., Lancet 2007). Gennemgang af 15 studier (Schab et al., J Dev Behav Pediatr 2004): kunstige farver er neurotoksiske. Rød 40, Gul 5, 6, 10 + benzoat kan forårsage/forværre hyperaktiv adfærd.

Pesticider på frugt/grøntsager

Organofosfater (pesticider) kan forårsage hyperaktivitet. Høje niveauer i jordbær, blåbær, selleri (Food Safety News 2010). Bouchard et al. (Pediatrics 2010): højere urin-organofosfat = dobbelt risiko for ADHD. Lu et al. (Environ Health Perspect 2008): skift til økologisk i 5 dage → næsten ikke-påviselige pesticidniveauer i urin. Kostindtag er hovedkilde til eksponering.

Tilsat sukker

Sukrose, højt fructose maissirup, kunstige sødestoffer i forarbejdede varer. Mange forældre rapporterer hyperaktivitet efter sukker, men forskning viser svag sammenhæng.