Hvedekim og östrogen: Fytoøstrogeners dobbelte rolle – risiko og potentiale

Hvedekim indeholder fytoøstrogener (plante-stoffe der efterligner östrogen ved at binde til receptorer). De kan teoretisk forstyrre hormonbalance (mænd: testosteron-nedgang; kvinder: östrogen-afhængig kræft). Men videnskaben er blandet og modsigrende (American Cancer Society).

Fermenteret hvedekim (Avemar) viser dog antikræft-effekt i lab: hæmmer både östrogen-afhængige og uafhængige brysttumorer (gennemsnit 50%, mere end tamoxifen). Kombineret med kemoterapi: ~60% hæmning. Mekanisme: forstyrrer kræftcellers glucose-brug, DNA-syntese, proliferasjon.

Fytoandrogener (efterligner testosteron) findes i ung, grøn hvedekim (højst ved bestøvning) – kan have "mandorienteret" effekt sammen med fytosteroider/næringscofaktorer.

Konklusion: Hvedekim er ikke rig kilde til fytoøstrogener, men mængden betyder. Fermenteret form viser lovende antikræft-egenskaber. Kræftpatienter: konsultér onkolog.