Mørk chokolade øger sandsynligvis hukommelse og humør, ifølge ny forskning

Gode nyheder til chocaholics: Forskere har fundet nyt bevis for, at chokolade kan være godt for din hjerne. To foreløbige undersøgelser, der præsenteres i denne uge på Experimental Biology 2018 årsmøde i San Diego, fandt ud af, at der regelmæssigt spiser ting kan øge dit humør, hjernens sundhed, hukommelse og immunitet.

Mørk chokolade er en vigtig kilde til flavonoider, potente plantebaserede antioxidanter og antiinflammatoriske midler. Tidligere forskning har vist, at chokolade kan reducere betændelse, øge dit immunsystem og forbedre dit humør. Det foreslog, at flavonoider i chokolade trænger ind og ophobes i hjernens hippocampus (det område, der er involveret i læring og hukommelse), selv om bare hvordan det påvirker din hjerne ikke var blevet undersøgt - indtil nu.

"I årevis , vi har set på indflydelsen af mørk chokolade på neurologiske funktioner ud fra sukkerindholdet - jo mere sukker, jo lykkeligere er vi, "sagde lead study forfatter Lee S. Berk, associerede dekan for forskningsspørgsmål på Loma Linda University, som har en doktorgrad i folkesundheden i en erklæring. "Dette er første gang, vi har set på virkningen af store mængder kakao i doser, der er så små som en chokoladestang med regelmæssig størrelse hos mennesker ... og opmuntres af resultaterne.

I første undersøgelse blev fire sunde mennesker spiste 48 gram (omtrent størrelsen på en standard Hershey-bar) på 70 procent chokolade efter at have afholdt sig fra høje antioxidante fødevarer og kosttilskud i de foregående to dage. De fortsatte med at spise 48 gram chokolade om dagen i otte dage. Blodprøver blev taget, før de spiste chokolade og to timer efter deres første dosis, og igen en uge senere. Niveauer af udtrykte gener i deres DNA blev analyseret og sammenlignet.

Inden for to timer efter at have spist chokolade var der små forskelle i nogle gener med signifikante forbedringer i funktionen af 177 gener involveret i immunitet efter en uge. Chokolade øgede også gener involveret i neurale signalering og sensoriske processer - nøgleelementer i hjernefunktionen.

I den anden undersøgelse gav forskere fem frivillige samme dosis chokolade. De så på den elektriske aktivitet i deres hjerner ved hjælp af en EEG (elektroencefalografi) før de spiste og igen 30 minutter og to timer senere. De fandt en stigning i gamma bølger, der er forbundet med neuroplasticitet, og konkluderede, at chokolade har adfærdsmæssige og hjernehygiejne fordele.

"Forskerne fandt, at kakao i chokolade havde en positiv fordel på hvordan vores hjerne signaler eller overfører information og neuroplasticitet, hvilket er, hvordan vi lærer, oplever og ændrer sig ud fra interaktioner i vores miljø, "siger nutritionist Kelly Plowe, RD.

Husk, at begge disse undersøgelser er meget små og udføres på personer i en begrænset aldersgruppe (22-50 år), og de er endnu ikke blevet gennemgået eller offentliggjort. Mens resultaterne er lovende, skal der gøres mere forskning for at bekræfte resultaterne.

Mere forskning er imidlertid faktisk blevet gjort på fordelene ved chokolade og hjertesundhed, bemærker Ploughe. Ligesom antioxidanter beskytter og reparerer planter fra miljøgifte, gør de det samme for det menneskelige hjerte og beskytter os mod miljøgifte som cigaretrøg og reducerer oxidation, hvilket kan medføre, at LDL-kolesterol danner plaque på arterievæggene. Flavanolerne fundet i chokolade hjælper også med at reducere det samlede blodtryk, mens andre undersøgelser viser, at chokolade kan hjælpe med at kontrollere blodsukkeret.

Så gå videre og hengive op til to firkanter af en mørk chokolade dagligt. Bare undgå at spise hele linjen for at holde kalorier i skak. Vælg en, der er mindst 70 procent kakao, for at nyde fordelene ved chokolade.

"Disse undersøgelser viser os, at jo højere koncentrationen af kakao er, jo mere positive virkningen på kognition, hukommelse, humør, immunitet og andre gavnlige effekter, "sagde Berk i en erklæring.

Ploughe anbefaler også at vælge en bar, der ikke har undergået nederlandsk behandling, hvilket er når chokolade behandles med en alkali (et kemisk salt), fordi behandlingen reducerer flavanolniveauerne.

, , ] ]