Lactobacillus Variabler

Lactobacillus er en stor gruppe af bakterier, bestående af flere arter og navngivet for deres evne til at omdanne sukker til mælkesyre. Lactobacillus bakterier er almindeligt forekommende i den menneskelige mave- tarmkanalen, og visse typer anvendes til kommerciel produktion af fermenterede fødevarer , såsom ost , yoghurt, pickles og vin. Gærende Properties
Lactobacillus bakterier bruges til at gære mælk til yoghurt produktion.

Lactobacillus gruppe indeholder mere end 125 forskellige arter af bakterier , og hver enkelt art har sine egne karakteristika. Der er dog nogle karakteristika, som alle Lactobacillus bakterier deler , især omdannelse af sukker til mælkesyre i en proces kendt som fermentering. Denne gæring sænker pH, og denne egenskab er udbredt til kommerciel fødevareproduktion. Lactobacillus delbrueckii er almindeligt anvendt til nordamerikanske yoghurt produktion , og osteproducenter beskæftiger ofte forskellige Lactobacillus arter for at kickstarte processen med syrning af mælk .

Probiotiske Properties

Lactobacillus bakterier bruges ofte til at genoprette balancen i gavnlige bakterier i den menneskelige mave-tarm- spor. Dette er især nyttigt efter behandling med bredspektrede antibiotika , som traditionelt eliminere både skadelige og nyttige bakterier. Adskillige Lactobacillus bakterier har probiotiske egenskaber, herunder Lactobacillus acidophilus , Lactobacilllus reuteri , Lactobacilllus casei , Lactobacilllus rhamnosus , Lactobacilllus gasseri og Lactobacilllus johnsonii .
Maj Årsag huller i tænderne
Nogle Lactobacillus bakterier har vist sig at forårsage hulrum .

En stærk korrelation er blevet fundet mellem tilstedeværelsen af ​​Lactobacillus bakterier i spyt og tilstedeværelsen af ​​huller i tænderne . Blandt de bakterier, der er identificeret i spyt er Lactobacillus casei , Lactobacillus fermentum , Lactobacillus salivaris , Lactobacillus acidophilus og Lactobacillus plantarum . Mere forskning er i dag er nødvendige for bedre at forstå sammenhængen mellem Lactobacillus bakterier og hulrum.
Hoteltilbud